干煸鱿鱼须的做法大全家常窍门(干煸鱿鱼须的做法大全)

导语：麻辣香酥的干煸鱿鱼须做法

麻辣干煸鱿鱼须

原料：鱿鱼须；芹菜；姜丝；调料：盐；食用油；干红辣椒；麻椒；营养：非常受欢迎麻辣鲜香俱全的川菜。麻辣干煸鱿鱼须做法和步骤1.芹菜洗净切成4cm左右的段；

2.先将鱿鱼须洗净撕去外面的红衣。控去水分，撒入适量是面粉（也可以是玉米淀粉，或者面粉与淀粉1∶1）拌匀备用。

3.炒锅做热，倒入宽一些的食用油，油温六七成热时下入裹好面粉的鱿鱼须，（为避免迸油没有裹匀的要再滚一遍面粉）炸制过程中最好盖上锅盖，将鱿鱼须炸至金黄出锅，全部炸好后再复炸一遍捞出。

4.炒锅留少许油，下入少部分麻椒红辣椒和姜丝爆香，放入芹菜段大火翻炒片刻再倒入剩余麻椒（麻椒的量根据自己的喜好可多可少）继续煸炒几下，最后放入炸好的鱿鱼须以及适量的盐再迅速翻炒几下，就可以出锅盛盘了。

5.干煸鱿鱼须是一道非常受欢迎麻辣鲜香俱全的川菜。

本文内容由小鸣整理编辑！