浇汁脆皮豆腐的做法(浇汁豆腐皮怎么制作)

导语：#不容错过的鲜美滋味#浇汁脆皮豆腐

烹饪豆腐的方式多种多样。而现代人更愿意追遂餐桌上的美味提升，今天，我们用东古一品鲜酱做调料，和大家分享一道浇汁脆皮豆腐，东古一品鲜酱油，中华老字号，质量保证配料精良，纯正鲜香，现在就邀约大家一起参与这道菜的制作。

By 静妈de厨房

用料老豆腐 350克鸡蛋 1个干淀粉 适量大蒜 1瓣嫩姜 2片小米辣 2个白芝麻 1勺香菜 1棵盐 半小勺白糖 半小勺鸡精 半小勺东古酱油 2勺陈醋 1勺色拉油 1锅铲

做法步骤

1、先将豆腐切成方块片状装入盘中，嫩姜、大蒜、小米辣切碎，和白芝麻一起装入小碗中备用(不喜欢小米辣的朋友，可用干辣椒面代替)。

2、把豆腐块每片都双面蘸上干淀粉(可把豆腐块全部蘸完装入盘中，以防煎豆腐时动作太忙)。

3、鸡蛋倒入碗里打散

4、将处理好的豆腐片，每片都蘸上蛋液放入锅中。

5、一面煎黄后，翻面继续煎。

6、两面都煎到金黄

7、双面煎黄后，出锅整齐的摆放在菜盘中。

8、炒锅中放入一铲色拉油。

9、待油温升高后，抬起锅把热油浇入到装有白芝麻等配料的小碗中。

10、加入糖和盐

11、加入鸡精

12、加入东古酱油

13、加入陈醋

14、把香菜切短放在豆腐上层。

15、将小碗中的料汁调匀，全部浇入到盘中豆腐上。

16、摆盘

17、开吃

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