脆皮烤鸡的做法(脆皮烤鸡教程)

导语：回味无穷的脆皮烤鸡来拯救你的胃

大年三十，第一次烤整鸡，相当成功，很受欢迎，以后继续！

By 心竹園

用料鸡 1只老姜 1块香葱 20克土豆 1个盐 适量黄油 10克料酒 10克蚝油 3茶勺老抽 1茶勺蜂蜜 3茶勺

做法步骤

1、家里养的鸡，清洗干净后，去头去脚。

2、用叉子或者牙签戳上小洞，方便入味儿。

3、把适量的盐抹在鸡表面和里面，放上葱姜。

4、蚝油老抽料酒调在一起，搅拌均匀。

5、均匀得抹在鸡背上和里面，按摩一下，裸上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时。

6、一天一夜后，把腌制好的整只鸡，放入蒸箱里，蒸30分钟。期间切好土豆，可根据个人喜好，准备别的蔬菜，洋葱，胡萝卜都可以。

7、黄油隔水融化，加入蜂蜜，拌匀。

8、蒸好的鸡，在肚子里塞入土豆，腌制鸡的葱姜，抹上腌制的调味品，再抹上黄油蜂蜜。

9、放入烤箱，200°，上下火，40分钟烘烤。

10、每十分钟拿出来，再涂抹一次酱汁和蜂蜜水。

11、表面考好的话，再反过来烤一下，如果颜色过深，可加一层铝锡纸。

12、局部烤得有点儿过火，但味道超棒！

小贴士

1.烤盘放锡纸，容易清洗 2.鸡翅尖和腿部裹上锡纸，不容易烤糊

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