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如何在家自制红薯干(自制红薯干的做法大全窍门)
导语:千惠美食教你在家自制红薯干,干净卫生,香甜软糯,筋道有嚼劲
秋季是红薯开始收获的季节,用它做的红薯干是一种健康的小零食,呈条状或块状,色泽橘红,味道香甜,深受零食爱好者的青睐。下面我就跟大家分享一下红薯干的制作方法吧:
1、选用红心或黄心红薯洗净;
2、蒸锅内加水,红薯放蒸屉上,开大火蒸熟;
3、红薯蒸到能用筷子扎透即好,取出晾凉;
4、剥去薯皮,切成条,放簸箕里摊开晒干;
5、晾干的红薯条,再次入锅,大火蒸10分钟;
6、第二次蒸好的红薯干取出,放入簸箕重新晾晒,至表皮干燥;
7、将二次晒干的薯条再次放入蒸锅里,进行第三次回笼蒸制10分钟;
8、最后进行第三次晾晒,至表皮干燥,收入保鲜袋存放,随吃随取。
小贴士:
1、红薯干进行三蒸三晒的第一次蒸是为了方便去皮和切条;第二次蒸是为了加快水分的析出;第三次蒸是为了将口感定型,避免因为暴晒而导致的口感干硬;
2、晒干以后的红薯干,还可以用鹅卵石混炒一下再吃,那样口感会变酥脆香甜,也不失为一种更好的吃法哦!
今天的分享就到这了,如果你也喜欢美食,欢迎关注我,我们一起学习更多更好吃的美食。
我们下期节目再见!
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