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秋天吃什么不能吃什么(秋天不能吃的食物有哪些)

导语:进入秋天,宁可不吃肉,不能少吃“根”,吃什么根?咋做才好吃?

金秋时节,同样是收获的季节,根茎类食物深埋泥土之中,经过长时间泥土和肥料的滋润,早已想要冲出泥土,重见光明。

老话常说,“秋后吃三根,身子扎稳根”,根茎类食物里面含有丰富的营养物质,对人体健康有很大的益处。

秋天,宁可不吃肉,也要吃“3根”,那么我们应该吃哪3根?怎么做才好吃呢?

一、莲藕

莲藕属于莲的地下茎,虽然身处淤泥,但吃起来口感很好,微脆还甜,可生吃也可以烹饪,营养丰富,含水量也高,有润肺解燥的作用。

推荐食谱:【干锅藕片】

1.准备一节莲藕,削皮后切成薄片,青椒切成菱形片,红椒切成片,生姜切成姜粒,大蒜拍扁,五花肉切薄片,洋葱切成条,放入干锅中垫底。

2.起锅倒入食用油,油温五成热时下入藕片,用勺子连续翻动,改中小火炸两分钟左右,炸至表面呈微黄色时,即可倒出控油。

3.锅内加少许底油,放入五花肉快速翻炒,炒出里面的肥油,加入干锅酱适量,炒出红油,倒入姜蒜爆香,再放入几粒干豆豉炒香。

4.然后倒入藕片,继续翻炒30秒,起锅开始调味,加入食盐、白糖各适量、倒入青红椒片。

5.从锅边淋入生抽提味,快速翻炒几下,再加入红油适量,简单翻炒几下,美味即成。

二、红薯

红薯生长于地下,是植物的根部,富含有蛋白质、淀粉、维生素、纤维素等多种营养成分,有“长寿食品”之誉,能补气血,促进肠胃蠕动,减肥人群也可以当做主食食用。

推荐食谱:【糯米红薯饼】

1、两个红薯,削皮后切成薄片,放到蒸锅里面蒸15分钟,软烂即可。

取出红薯放在小盆中,撒上适量白糖,然后捣成红薯泥,加入适量的糯米粉 ,用筷子搅拌均匀。

2、拿出一个盘子,倒入适量面包糠,把红薯泥挤出丸子状,放到面包糠里面。再把丸子粘上面包糠,按压成薄饼,放入盘中备用。

3、锅内烧油,等油温烧至4成热时,下入做好的红薯饼,炸至圆饼漂浮起来以后,用勺子轻轻翻面,炸至红薯饼两面金黄酥脆时,即可捞出控油。

然后把炸好的红薯饼装入盘中,即可上桌食用。

三、土豆

俗话说,“土豆是个宝,家家少不了”,老少皆宜,蒸煮炸炒,都能让人吃个不停。具有健脾养胃,益气调中的作用,对身体健康能起到一定的作用。

推荐食谱:【回锅土豆】

1、准备一个土豆,削皮洗净后放在菜板上,切成滚刀块,放入盆中备用。

一小块五花肉,切成薄片,放入盆中。一个青椒,半个红椒,切成滚刀块放入盆中备用。

大蒜切成蒜片,生姜切成姜片,放入盆中,再抓入几粒红干椒和豆豉备用。

2、锅内烧水,放一勺食盐,水烧开后,下入土豆块,改中小火煮五分钟,把土豆倒入漏勺中控水拔凉。

3、另起锅加半勺食用油,滑锅后倒出,再加少许凉油,倒入土豆,颠锅翻面,开小火连续煎两分钟左右,至土豆表面金黄酥脆时,倒入漏勺中控油。

4、锅内再添入少许食用油,倒入五花肉,把五花肉炒出肥油,倒入姜蒜,红干椒和豆豉爆香。

再放入少许豆瓣酱,翻炒化开,炒出红油,再倒入土豆,快速翻炒几下,淋入少许清水。

加入食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉各适量,翻炒化开调料,倒入青红椒块,从锅边淋入生抽适量。

再淋入少许清水,改中小火炖煮一分钟,勾入少许水淀粉。

继续翻炒几下,再加入少许红油,简单翻匀以后,即可关火起锅,装入盘中。

“秋后吃3根,有个好精神”,“地下3根”好吃又耐储存,碰上了可以多买点,换着花样做,好吃又营养!

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