粤式豉汁蒸排骨的做法(粤式豉汁蒸排骨怎么做好吃)

导语：粤式豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨是一道粤菜，由小排和豆豉蒸制而成，做法简单快捷，只需往里面简单放入一些调料，就能让做出来的排骨，肉鲜美而有豉、蒜香味在广式早茶中是一道荤菜，口感不油腻，香喷喷越吃越想吃。

用料

排骨 300克

豆豉 15克

生抽 10克

蚝油 10克

白砂糖 5克

蒜蓉 7克

白胡椒粉 1克

料酒 7克

玉米淀粉 5克

青红椒或葱花 适量

花生油 适量

做法步骤

1、肋排买的时候让老板斩成均匀的小块，放入盆中用清水泡浸约20分钟

2、再冲洗几遍去除血水后，清洗好的排骨挤干水份，加葱蒜拌均匀

3、放入豆豉 、蚝油 、白砂糖 、蒜蓉 、白胡椒粉 、料酒 、玉米淀粉 、盐、胡椒粉、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟抓匀

4、腌制好的肋骨平铺在盘子上

5、将盘子放入烧开水的锅内上，蒸锅水开后大火蒸20-30分钟即可，如果排骨切的块大，就多蒸10分钟，不要怕不熟蒸太久，排骨就不嫩了。 出锅前撒入青红椒点缀一下，也可以什么都不要直接吃看心情哈！

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