心形椰蓉面包的做法(椰蓉面包造型)

导语：诱人心形椰蓉面包，奶香味十足，口感有层次又丰富，好好吃

自从家里有了面包机，前两年几乎两三天就要用一次，因为当时家里人多，有面包早上不用早起，煮点粥或准备牛奶就行了。现在家里就剩下老两口，做一次面包吃上好几天，关键家人喜欢吃中餐，他觉得这早餐以花卷包子为主，吃得舒服。

可我喜欢每天有点变化，总想着中西式早餐轮着来吃，还有新鲜感，从斯里兰克购买的椰蓉快要到保质期了，做几个带馅的面包充当早餐主食吧。

您家每天早餐都吃些什么？是不是有时也不知吃点什么？欢迎留言交流，让我们各家的早餐更丰富一些吧。下面与大家分享，椰蓉花形面包的制作过程。

[椰蓉花形面包]

用料：高筋粉300克、奶粉20克、细砂糖40克、盐3克、酵母3克、牛奶200克、黄油35克、蔓越莓适量

椰蓉馅：黄油25克，细砂糖25克，全蛋液30克，牛奶30克，椰蓉60克

装饰：蛋黄一个、杏仁片适量

制作过程：

1、用面包机制作的流程：这次制作的椰蓉蔓越莓面包，采用的是直接法。首先称量制作面包需要用的各种食材。按照先放液体牛奶；然后白糖、奶粉和盐；面包粉和酵母粉，按这样的顺序投放到面包机中，然后按下启动键。

2、选择和面菜单，运行15分钟，停机。将软化的黄油放入面包机中，机器继续运行。用面包机把基础面团制作完成后，开始发酵。发酵完成后，用一根手指沾少许干面粉插入面团中央。如果凹洞基本保持不变就是发酵完成；如果是立刻回弹，则是发酵不足，需要继续发酵；如果是凹洞下沉，面团塌陷，则是发酵过度。

3、面团发酵好后，从面包机中拿出来放在面板上揉一揉，进行排气。搓成长条，分成大小相同的面剂子。 蔓越莓洗净后，沥干水分或用厨房纸擦干，将蔓越莓均匀揉进每一个面剂子中。盖上保鲜膜松弛15分钟。

在面团松弛的这段时间，来制作椰蓉，把所有黄油25克、细砂糖25克、全蛋液30克、牛奶30克、椰蓉60克放在一个碗中，搅拌均匀备用

4、取出一个面剂子，用擀面杖擀开，成圆饼状。将适量的椰蓉馅料放在面皮上，用包包子的方法包起来。封口 进下，按扁。

5、用擀面杖把它擀成椭圆形，从下往上折，再从左往右折。

6、在宽边剪一个口，两只手同时向上翻，整形。

7、所有面包坯全部制作完成后，盖上保鲜膜进行二发。

8、碗中打入一个蛋黄，搅拌均匀。当面包坯饧发好，将蛋液刷在表面，撒上杏仁片。

9、烤箱180度提前预热，将烤盘上的面包坯放入烤箱，上下火，烤20分钟。时间到取出面包，在烤架上晾凉。

10、成品图。焦黄诱人心形椰蓉的面包，奶香味十足，不但香甜还有蔓越莓的酸甜，口感有层次又丰富。面包外形新颖，奶香椰香加上蔓越莓、杏仁片，真是太香了。

小贴士：

1、不同面粉不同季节吸水量各有不同，请自行调节掌握。

2、各家的烤箱脾气不同，温度和时间仅作参考，请自己灵活掌握。

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