鸭胗含铁量高吗(鸭胗爆炒要炒多久能熟)

导语：爆炒鸭肫，而鸭肫的铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。

简介

鸭胗肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品；而鸭肫的铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。

食材

主料

鸭肾 400g

辅料

油 30g

盐 4g

洋葱 35g

红椒 30g

胡椒粉 2g

青蒜 35g

白糖 8g

料酒 25g

生抽 8ml

蚝油 10g

鸡精 4g

步骤

1.鸭胗洗净切花刀，然后用盐，料酒，白胡椒粉，腌制1小时

2.腌后的鸭胗入开水锅中焯至变色马上捞起，用凉水冲洗一下待用

3.洋葱、红椒切片，青蒜切段

4.炒锅内热油，先把洋葱、红椒、蒜段煸炒香

5.然后把鸭胗倒入大火猛炒片刻

6.后加入生抽、蚝油、食盐、白糖、料酒、鸡精炒匀即可关火

7.装盘

小贴士

无技巧。

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