用平底锅做千层皮(平底锅做千层皮为什么总是裂开)

导语：一个平底锅，一张千层皮配方，玩转8款甜品千层蛋糕，你吃过几款

千层蛋糕是一款简而不凡的甜品，深受大家喜爱，入口爆棚的满足感，并且款式多变，常见的有榴莲千层，芒果千层，水果盒子，千层杯，毛巾卷，抹茶卷等等…今天就把详细配方制作步骤介绍给你们，希望大家喜欢。

千层皮配方：

鸡蛋2个

糖粉20克

黄油10克

牛奶200克

低粉60克

制作步骤：

（1）先把黄油隔水化开备用

（2）把鸡蛋 糖粉 牛奶一起拌均匀至糖化

（3）糖化之后加入低粉拌均匀，再加入黄油混合均匀，再用过筛网过滤一遍即可用

（4）6寸或者8寸平底锅先预热，然后倒入浆糊，旋转摊平，全程小火，煎至微金黄色即可，放凉备用

千层皮煎好后我们就可以做甜品了，这里给大家推荐几款，

第一款：多彩果酱千层

1:准备材料，打发奶油，草莓果酱，蓝莓果酱，芒果果酱，抹茶胚，（抹茶胚下次会分享制作方法）

2:先把抹茶胚放底部，抹上奶油，放上千层皮，然后在抹上奶油，抹上蓝莓果酱，盖上千层皮，中间隔两次涂抹的千层皮，再放芒果，同样步骤，把草莓最后放入盖上千层皮即可（如图所示）

第二款：芒果千层

1:准备材料，芒果果肉丁，打发好的奶油

2: 先取一张千层皮，表面均匀涂抹上奶油，在压上一张千层皮，涂抹上奶油，撒上一些芒果肉丁，在抹上一些奶油，（奶油不要抹厚了）盖上一次皮，重复做3-4次即可

第三款：榴莲千层

1 ：准备材料：打发好的奶油300克，榴莲肉300克

2 ： 如果有香蕉奶露酱也可以放50克没有可以不放。

3：把奶油和榴莲肉放在不锈钢盆中一起拌均匀即可用。

4：做时底部先放一张千层皮，然后均匀的涂上榴莲奶油酱，在放一次千层皮，同样的步骤做5-6次即可，做好之后可以直接食用也可以冷藏一下食用

第四款:水果千层盒子

1:准备材料，鲜水果，打发奶油，千层皮，塑料盒

2:如图所示，2层奶油夹心千层皮，放一层水果，重复做2层即可。

第五款：奥利奥千层盒蛋糕

1:准备材料，奥利奥饼干碎，打发奶油，芒果果酱，奥利奥饼干 蔓越莓干 糖粉

2:先把奥利奥饼干碎压碎，放入盒子底部，在放一层奶油，挤入芒果酱，在挤入奶油，表面奥利奥饼干装饰，撒上蔓越莓干，和糖粉（如图所示）

第六款：原味毛巾卷

1:准备材料，千层皮3张，打发奶油 新鲜水果

2:三张千层皮压角平放，表面抹奶油撒水果卷起即可

第七款：巧克力毛巾卷

1:准备材料，3张巧克力千层皮，打发奶油，巧克力豆，可可粉（上面配方原味千层皮里面加入10克可可粉就是巧克力千层皮）

2:巧克力千层皮3张压脚摆开放平，抹上奶油，撒上巧克力豆，卷起，再撒上可可粉。

第八款：抹茶毛巾卷

1:准备材料，3张抹茶千层皮，打发奶油，红豆粒，抹茶粉，（抹茶千层皮同样在原味千层皮基础上加入15克抹茶粉）

2: 3张抹茶皮压角排开平放 ，抹上抹茶奶油，（奶油里面加入抹茶粉）撒上红豆，卷起，在撒上抹茶粉即可。

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