导语：“神秘果”真的能改变味觉吗？为什么？
神秘果，原产地在西非、加纳、刚果一带，山揽科、神秘果属热带常绿灌木，别名梦幻果、奇迹果、西非山榄、蜜拉圣果。20世纪60年代，周恩来总理到西非访问时，加纳共和国把神秘果作为国礼送给周总理。此后，神秘果开始在我国栽培。
神秘果的果实是一种椭圆形的红色浆果，一颗颗坐落在枝头，长不过厘米，直径也就几毫米，剖开来看，里面除了一点甜味果实和一个大种子之外便再没有什么神秘的东西了。
那神秘果神秘在哪里呢？先吃一口柠檬，接着放一颗神秘果入口咀嚼，这时，酸柠檬仅仅有一丝丝的酸味，更多的是清甜的感觉，加上果肉爽脆，感觉不像吃柠檬，更像是在吃柚子。神秘果神秘的地方就是吃了它之后的两个小时以内吃任何酸水性的水果都不会有酸味，反而是甜味，它能把酸味变成甜味。
为什么会这样呢？原来神秘果含有一种改变食物味道的糖蛋白——“神秘果素”。这种物质本身并不甜，可是它的溶液能对舌头上的味蕾感受器发生作用。吃了“神秘果”以后，舌头上的其它感受器暂时被麻痹，而那些对甜味敏感的味蕾感受器却被兴奋、活跃起来了。不过这种糖蛋白的作用是短暂的，少则半小时，多则两小时，以后就会失效。
另外，神秘果营养价值丰富，果肉含有丰富奇特的醣蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等，种子含有天然固醇等，叶子含有钠、钾、钙、镁等微量矿物元素。常生吃熟果或浓缩锭剂具有调整高血糖、高血压、高血脂、痛风、尿酸、头痛等，达正常值稳定作用之功效。其叶子泡茶或做菜还能美颜瘦身和解酒等功效。
不过神秘果是一种国宝级的珍贵植物，不管是在西非各国还是我国，都受到保护，禁止出口。
友情提示：
1.吃神秘果的时候，只要吮吸果肉即可，不要咬碎种子，否则会影响效果。
2.最好购买鲜果进行体验，干制品和神秘果片的效果不明显。
3.神秘果不耐储存，购买后请迅速尝试。
4.请不要到植物园里随意采摘，特别是带小朋友的家长一定要以身作则啊。
图文综合于网络
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