不放一滴油的红烧肉(不加油的红烧肉怎么做)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚自从学会不加一滴油的红烧肉,就没有不想吃饭的时候的相关问题?那么关于不放一滴油的红烧肉的答案我来给大家详细解答下。
家里有孩子,我经常做这个不加油的红烧肉,软烂入味,入口即化,不加一滴油,味道却一点不输。 以往孩子总是泪眼汪汪看着肉,实在不敢叫多吃,自从学会做这个无油版的红烧肉,孩子终于可以多吃几块过嘴瘾了
By 鱼小圈圈
用料
五花肉 500克葱 1根姜 1块蒜 3瓣大料 1个盐 适量料酒 适量老抽 适量豆腐泡 适量白糖 1大勺做法步骤
1、500克五花肉洗净,切合适大小的块
2、冷水下锅焯水,加一点料酒去除腥味,2.3分钟就可以控水捞出,洗净浮沫,备用
3、锅中放一大勺水,一勺糖,水跟糖的比例是2:1,可以根据肉量自行调节比例
4、熬糖时切记小火慢熬,不能急,糖熬成枣红色就可以了
5、下入焯好的五花肉翻炒,再加入蒜瓣,姜片,八角炒香(不要炒太长时间,那样糖就苦了)如果觉得颜色不够可以加一点老抽调色
6、加没过肉的温水
7、加一颗香葱后盖上盖子大火烧开,中火炖30分钟
8、这时候汤收的差不多了,加一勺盐和喜欢的食材,我这次加的豆腐泡,喜欢还可以加蛋,加土豆等,盖上盖子再炖10分钟
9、约40-50分钟,最后收下汁,喷香的红烧肉就好了,加点鸡精就可以出锅了
10、不加一滴油,味道一点也不输,软烂入味,多吃几块也不怕油腻
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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温馨提示:通过以上关于自从学会不加一滴油的红烧肉,就没有不想吃饭的时候内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。