小笋酸菜炒肉泥拼音(小笋酸菜炒肉泥怎么做)

导语：小笋酸菜炒肉泥

“春暖花开，万物生长，尖尖的小笋冒出来就被采下来做成美味佳肴啦。

小笋绰水加上肉泥放上自己做的酸菜，红辣椒点缀，香气扑鼻，平时一碗的饭量今天两碗。”

食材明细

猪腿肉50g

小笋300g

韭菜50g

红辣椒3个

植物油30g

盐5g

生抽1勺

老抽适量

淀粉少许

微辣口味

炒工艺

三刻钟耗时

高级难度

＃春食野菜香＃小笋酸菜炒肉泥的做法步骤

1

嫩嫩的笋

2

食材准备好

3

去掉老的部分，洗干净放滚水里绰2分钟，捞出来用冷水浸泡，保持青翠。

4

用刀拍扁切碎这样炒出来的笋入味。

5

干锅不放油将笋末炒干水分

6

爆香肉泥

7

将肉泥拨至一边放入笋末大火煸炒

8

加入酸菜

9

放入韭菜，红辣椒，盐，生抽，老抽拌匀。

10

超级下饭喔

小窍门

小笋要选择嫩的，用手指掐一下很容易掐破的就很新鲜。

滚水绰小笋可以去除笋的涩味。

笋拍扁再炒至容易入味。

使用的厨具：炒锅

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