豆腐做卤怎么做好吃(豆腐卤如何制作)

导语：豆腐营养这么卤煮美味非凡，分分钟清空米饭 多吃多健康

豆腐这个东西便宜又健康是一个全民比较喜欢的食材之一，豆腐的食用相当的广泛制作出的食谱料理方式也是多如牛毛。除了是廉价更主要的是它的营养价值，豆腐含有多种矿物元素 维生素及蛋白质 氨基酸等....。并且经常食用有助改善身体状态，和预防一些疾病。更有传闻经常食用豆腐的人更加健康长寿！

在今天的料理中，我们搭配的是一个菌类中的营养保健品“蘑菇”有的地方好像也叫“口蘑”。菌菇类是世界公认的营养保健品，具有非常好的营养价值特别是微量元素及氨基酸含量都非常的高。蘑菇不仅好吃在今天的搭配中，还能提出香味与豆腐相结合达到完美组合。相信你一定会喜欢.......

材料需要：豆腐2块、蘑菇200克、蒜苗1根、肉末少许

调配料：干辣椒3个、八角1个、香叶1片、桂皮1片、姜3片、蒜头3个、味精少许、生抽1匙、砂糖1匙、水淀粉2匙

蘑菇清洗干净 一个切三到四片

豆腐根据你喜欢 可以煎下 也可以不煎，煎了不怕散口感也好一点

肉一块 选用你喜欢的五花肉还是里脊都行，切小片切小条改肉丁剁碎

锅下油爆干姜 下白糖炒出糖色

下肉末 香料 辣椒 蒜碎 翻炒

下两碗半的水并调味

卤制到一半水的时候才下蘑菇，一是蘑菇会缩 二是蘑菇出水分。卤煮过程不要盖上锅盖，以免豆腐全是孔。烧到水快干的时候 水淀粉勾兌下 上盘洒上蒜苗即可

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