南瓜丝炒粉干的做法窍门(南瓜丝炒粉条)

导语：南瓜肉丝炒粉干，成本不到10元钱，好吃到爆，先收藏起来

中午下班前再想着等下回去要烧什么，忽然想起前几天丈母娘拿了一些蔬菜放在冰箱里，里面还有半个南瓜，脑子里顿时爆出爷爷用南瓜丝炒粉干的画面，忽然就想吃这个了，说干就干，我去菜场买了粉干1.5元，8个鸡蛋4.6元回家再拿出冰箱里的肉，南瓜等差不多炒粉干的原料就集齐了，成本不会超过10块钱，首先敲入两颗鸡蛋打成蛋液，油锅烧热，放入鸡蛋液炒至7成熟时捞出待用

炒粉干我用了两种肉，一种是过年用盐和花椒等香料腌制几天再风干的咸肉，切点进去非常的香，一种是前几天菜场买的夹心肉，冰箱里拿出来稍微解冻下，切起丝来非常的方便，倒是这南瓜丝，哎，本人刀工有限，有没有专门刨丝的工具，只能切成这个样子了

油锅烧热，首先放入咸肉煸炒出香味

然后再将肉丝、南瓜丝一起放入锅中煸炒，喜欢口感丰富点的追求色彩搭配的还可以放点豆芽、胡萝卜丝儿什么的，按自己喜欢的来就行

待肉丝炒至变色后就差不多了，也不要炒太久，小编就是炒太久了，到后面南瓜丝都碎了

接着放入粉干用筷子进行翻炒，因为用铲子是根本不能翻炒起来的，具体操作方法就是左右手持筷，将粉干夹起，抖一抖，再摔入锅中，重复这个动作数次

等粉干和配料混合的差不多了，我们再倒入一勺料酒一勺盐一勺生抽继续翻炒，使调料与粉干进行充分的融合

出锅前再倒入半小勺料酒增加香味，还可以撒点葱花增加色彩，做到色香味俱全

炒粉干没有汤怎么行，夏天又不想喝热汤，于是开了半个西瓜，一口西瓜一口粉干，吃的超快活，亲们，快来试一试吧

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