意式面酱怎么做好吃(意面经典酱汁种类)

导语：德国生活篇 - 意面伴侣之酱汁

意大利面在德国人的生活中占有非常重要的地位，其实，不只是德国人，所有西方人都对意面情有独钟，它所起到的作用像我们中餐中的面条一样。

我们知道意大利面有很多种不同的形状，可水煮也可以烤箱烤，但是，不管怎么做，都需要酱汁来配才可口。这里，我们看一看在德餐中人们经常配食的意大利面的酱汁。

各种酱汁

1. 肉酱汁

这个应该是我们相对很熟悉的。它是以牛肉馅为原料，和西红柿汁烹制而成。它的调料非常重要，可以自己配，也可以购买包装好的肉酱汁调料，相对简单但是味道单一。在上桌之前，撒一些奶酪粉，再配几片罗勒叶，会非常的漂亮。

意面肉酱汁

2. 西红柿汁

西红柿汁一定要选用新鲜的，成熟程度最好的西红柿。热水去皮的时候，注意不要烫过熟，因为西红柿是非常容易熟的。在切块的时候不可以太大或太小，就像下图所示的一样，出锅的时候要能看见它。

西红柿汁

3. 根蛋意面

根蛋汁是用培根，鸡蛋，牛奶和奶酪粉制作的酱汁包裹出来的意面，浓浓的意大利风味。这个意面汁受好多人的喜爱，不管大人还是小朋友。可能主要是因为鸡蛋和硬奶酪粉的结合的特殊味道。另外，加上培根丁经过油煎的香味...对了，培根要现买现用，不能留太久，这样它的香味就会失去。

培根

根蛋意面

4. 意大利海鲜面

这个太有名了，可能不需要做太多介绍的。主要是海鲜一定要鲜才好吧。另外就是，当你把材料都准备好之后，也就大概十分钟就可以出锅了。一般都有大虾和海虹。

海鲜面

5. 青酱汁

青酱汁的主要原料是新鲜的罗勒，需要配松籽和橄榄油。可以一次做很多，封存在罐子里，没有时间做饭的时候，只需要煮一些面就可以啦。当然，超市里有包装好的可以买。

罗勒

青酱汁

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