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糯米粉有哪些好吃的做法(糯米粉的简单吃法)

导语:糯米粉的神仙吃法,搅一搅就能做,零难度,外脆里糯太好吃了

我家比较喜欢吃糯米做的食物,所以家里常备糯米和糯米粉。像各种糯米蒸糕、糯米饼,总想着依依尝试着做给家人吃。糯米属于温补食材,对于暖脾胃有好处,很适合冬季食用。所以每年冬天,也是我最喜欢做糯米食物的季节。

这次做的是红枣糯米饼,做法比糯米糕、糯米丸子都要简单很多。全程不需要揉面,只需要将食材搅拌均匀,调成面糊,然后下锅烙熟就可以。搅一搅就能做的美食,零难度,大家都可以做好。食材也非常简单,有糯米粉和红枣这两样就可以了。味道确实超级赞,外酥里糯,香甜可口,真的太好吃了,强烈推荐给大家!

红枣糯米饼

【食材】糯米粉120克、红枣40克、清水150毫升

【具体做法】

1,红枣清洗干净,去掉枣核,再将红枣肉切碎。红枣的用量不是固定的,多点少点都可以。我这里的红枣,去核后是40克。

2,将红枣碎放入碗中,加入150毫升左右的热水,将红枣浸泡10~15分钟。

3,十分钟后,红枣泡软了,水也不烫了。这时加入120克糯米粉,用筷子将其拌匀。

4,不同的红枣和糯米粉,吸水量是不一样的,所以调好的面糊干湿程度也会有差异。如图可以用筷子将红枣面糊夹起来的状态即可,稠了可以适量加点水,稀了就加点糯米粉。

5,电饼铛或者平底锅倒入一些油抹匀(油量比平时烙饼稍微多一点),将红枣面糊放入锅中。一勺面糊一个饼,用筷子将饼整理平整。这里也可以看到,面糊是不流动的,又是很好摊开的,这个状态就可以。

6,盖上盖子,烙制底面定型翻面。烙至两面金黄,表面脆脆的就可以出锅了。

这个饼真的超级好吃,饼皮脆脆的,里面糯糯的。糯米的香味和红枣的甜味搭配得刚刚好,外酥里糯,口感特别丰富。凉了也非常好吃,强烈推荐大家试一试。

饭饭小贴士

1,​红枣表面褶皱比较多,清洗之前可以用温水浸泡几分钟,然后再用清水多冲洗几遍。

2,切好的红枣用热水泡软之后再和糯米粉一起做成面糊,这样烙出的糯米饼口感更细腻,红枣和面糊能够完全融合在一起,没有干硬的口感。

3,这款小饼,和面的时候不需要加糖了,红枣的甜度刚刚好。好吃又健康。

4,做这款小饼其实也不用太纠结食材的比例,红枣和糯米粉可以随意调整,然后少量多次地加水,调成不流动又很好摊开的面糊就可以了。只要面糊状态把握好,想做多少饼都可以轻松拿捏。

大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

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