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蛋黄煎嫩豆腐的做法(蛋黄煎嫩豆腐汤的做法)
导语：蛋黄煎嫩豆腐
老婆说我从来不弄豆腐吃，本帅确实没做过，便在永乐城随手拿了一盒豆腐，回家后发现太嫩，一碰就碎，于是用煎糍粑的方法，煎了一回豆腐，没想到到最后呈现出来，外酥里嫩，非常美味。简单，可口，大家可以来尝试一下
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 鸡蛋1个 内酯嫩豆腐1盒 六月鲜酱油适量 海盐适量 蛋黄煎嫩豆腐的做法步骤1. 食材很简单，鸡蛋+嫩豆腐
2. 用牛刀小心划开封面
3. 即可以直接反扣砧板上后，切块。也可以直接在盒里切块。关键注意砧板干净度。
4. 裹上一层蛋液
5. 加入橄榄油后，把裹好蛋液的豆腐，轻轻的温柔放入不粘小平锅内，摆放平齐
6. 中小火慢煎
7. 煎到金黄翻面，待到两面煎黄，就可以放入酱油，最后把剩下的蛋液，盘旋倒入，这样就可以形成焦酥蛋花
8. 最后可以淋点芝麻油，香香的。垫上木板直接上桌
小贴士豆腐越嫩，口感越好，这次用的是武商量贩的嫩豆腐，个人觉得永乐城的嫩豆腐更加嫩滑
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