怎样煮小米粥(如果煮小米粥窍门)

导语：80%的人不知道怎么煮小米粥

平时多喝一些粥对于我们的身体将养会有非常多的帮助，但是很多人都并没有了解应该我去煮粥，下面就给大家介绍一下如何堵小米粥，才能将粥煮得更好喝，希望大家能够好好的注意一下，在以后自己煮粥的时候适当的用一下这些方法。

人们虽然爱吃小米粥，但是对于煮小米粥放多少水和多少米的问题还是有困惑，煮小米粥一般按照米水1：15左右的比例进行，一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。小米粥的做法也是各种各样，比如熬粥、煮饭、做菜或者与各种粗粮搭配做成不同风味的粥，小米粥的营养价值很高，富含丰富的维生素和多种微量元素。

煮小米粥的技巧

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处有：①熬起粥来节省时间;②搅动时会顺着一个方向转;③熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!

4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅 拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许食用油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

很多人熬粥的时候，就是把米把水放进去之后就彻底不用管了，这样熬出来的虽然也叫做粥，但是它的口感应该是差非常多的，而上文中这一系列的步骤可以让我们熬出来的粥口感更加的浓郁，味道也会更加的好，尤其是入口会特别的香滑。

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