生鱼片有几种吃法(生鱼片吃法叫什么吃法)

导语：生鱼片不仅可以生着吃 再加一道工序价格可以翻一番

炒生鱼片

原料:

主料净乌鱼肉 200克，水发冬茹25克，玉兰片25克，油菜30克，葱头10克。调料 大油500克(实耗约60克)，料酒10克，胡椒粉1克，毛汤适量，盐3克，味精3克，味精3克，湿淀粉10克。

制作方法:

(1) 将乌鱼肉片成抹刀片，放入碗内，加盐腌渍。水发冬茹切抹刀片，玉兰片切片，油菜洗干净后切抹刀片，葱头切成块。 (2) 炒久倒入大油，上旺火烧到6～7成片，葱头切成块。 (3) 炒勺回旺火上，留少许底油，放入大葱、水发冬茹、玉兰片、油菜、煽炒几下，将滑好的鱼片倒入，加入料酒、胡椒粉、盐、毛汤、味精，用水调稀湿淀粉勾芡。迅速颠翻即成。

特点:

滑光油亮，鲜嫩爽口。

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