西红柿鸡蛋饼怎么做好吃窍门(西红柿鸡蛋饼子怎么做)

导语：西红柿鸡蛋饼，快手早餐老少皆宜，营养丰富，口感软嫩，家人爱吃

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、面粉、食用盐、葱、油等精制而成。口感润滑，细嫩，柔软，营养丰富，是早餐的最佳食品，而且不上火。

用蔬菜和鸡蛋做早餐饼一直是我家的最爱，它不但简单快捷而且营养也较丰富，外观也能让你有食欲。最常做的有香葱鸡蛋饼、土豆鸡蛋饼、藕丁鸡蛋饼、黄瓜鸡蛋饼、菠菜鸡蛋饼、老北京的糊塌子，(即西葫芦鸡蛋饼)等等，凡是蔬菜好似都可以制作鸡蛋饼。但用西红柿做鸡蛋饼真是头一回。成品出锅后，还真不错呢，口感也受家人的喜爱。家中有小孩或是老年人的，吃这个饼，有丰富的营养又易消化。年轻人吃这个饼，不用担心会长胖，不油不腻的。

一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

今天与大家分享这个饼，就因它简单快捷而且营养也较丰富，色彩养眼，红绿黄最佳搭配，人见人爱。重要的是西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

原料：

西红柿：1个

鸡蛋：2个

盐：适量

香油：适量

香葱：适量

面粉：适量

制作过程：

1、西红柿洗干净后，用饭叉子插入到柿子的底部。

2、打开煤气，小火，转动叉子，让西红柿外皮均匀受热。

3、马上用冷水冲一下，很容易剥下外皮。

4、将西红柿从中间切开，去蒂，切薄片、切丁，待用。

5、选择两个新鲜的鸡蛋，打入小盆中，并搅拌均匀成蛋液。

6、把西红柿丁倒入盆中，放入适量的香油、盐，搅拌均匀。

7、面粉要边搅边放，掌握好稀稠度。

8、能流动的稀糊状，浓稠度适中，注意不能太稀，也不能太粘稠。

9、热锅倒油（油可以少点），锅底油要均匀，入鸡蛋液摊匀，两面煎至金黄色即可。

10、适当撒入一点香葱。

11、两面金黄即可出锅，又香又软的西红柿鸡蛋，好好吃，不信您也来试试。

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