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徐州盐豆炒鸡蛋的做法(江苏盐豆炒鸡蛋)
导语：徐州特色名菜盐豆炒鸡蛋，没吃过吧，告诉你正确做法百吃不厌
准备所以的食材：盐豆子（如果买的蒜干盐豆子用水泡一下，这样炒着好吃）
葱
青椒
鸡蛋
1.把准备好的葱、辣椒切成小段，把鸡蛋打在碗里搅拌，备用
2.在锅里倒入适量油，油热放盐豆，小火炒出香味，一定要小火慢慢炒，大火一下就糊了
3.炒出盐豆的香味以后把切好的葱和辣椒放进锅里炒
4.炒出葱和辣椒的香味以后把搅拌好的鸡蛋倒在盐豆上，让鸡蛋与盐豆裹在一起
5.炒至鸡蛋熟了就可以了，放少量的盐（盐豆本身就是咸的），五香粉
6.出锅装盘，可以用徐州人都爱吃的烙馍卷着吃，吃馒头、喝粥吃味道也非常不错。
小贴士
盐豆炒鸡蛋虽好吃，但是太咸了，多吃对嗓子也不好
这道菜非常下饭，在徐州特别是农村里面，每家每户都会做一些盐豆子，盐豆子炒鸡蛋是做的最多的，也是我小的时候认为最美味的一道美食。
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