青椒蛋炒饭怎么做好吃又简单(川菜青椒炒蛋)

导语：川味版的青椒蛋炒饭，简单易学，味道鲜香，少油吃着不腻

我是小园一餐，关注我分享美食小技巧。今天给大家分享一道最普通的菜，也是最难炒的菜，川味青椒炒饭。

第一步，准备一个碗，把鸡蛋打进去不用搅拌，直接上锅煎就可以了。取隔夜的米饭备用。

第二步，二荆条辣椒洗净，切成颗粒，再取一个红菜辣椒切碎配颜色，最重要的是切一点小葱，最好多一点。

第三步，热锅上油，倒入打好的鸡蛋，不停转动炒锅别糊底，小火煎至金黄，然后把鸡蛋翻面继续煎，然后放入切好的辣椒，炒至断生，然后放入米饭，均匀打散不停翻炒，然后放入盐、鸡精、五香粉，生抽从锅边撒入，翻炒30秒后放入切好的葱花，继续翻炒30秒，出锅装盘。

一道最普通的蛋炒饭，但是也最能体现出厨师的技能的一道菜。

经验分享：翻炒时一定保留一定的锅气，使炒出来的饭菜更香。

我是小园一餐，关注我分享美食小技巧

本文内容由小茜整理编辑！