小青菜不焯水这样做翠绿不发黑蒜香浓郁怎么办(小青菜怎么做不变色)

导语：小青菜不焯水，这样做翠绿不发黑，蒜香浓郁，营养开胃，好吃下饭

大家好，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享清淡开胃的“蒜香小青菜”。

小青菜是很受欢迎的蔬菜，但是却不好做，看似简单的蒜香小青菜，翠绿不发黑，清爽不出水也是有窍门的，今天分享一下具体的做法，清淡营养，开胃解油腻，一起看一下吧。

【蒜香小青菜】

材料：小青菜

辅料：大蒜

调料：植物油 食盐 白糖

做法：

1. 小青菜用水冲洗干净，沥干水分备用

2. 大蒜几粒先拍撒，再剁成蒜末备用

3. 起锅烧油，转动锅，让植物油铺满，下入小青菜进行煸炒

4. 炒软加入食盐调味，即可盛到盘中

5. 起锅加入植物油，加入蒜末爆香，加入干红辣椒

6. 加入煸炒好的小青菜，翻炒

7. 加入食盐调味，白糖提鲜，翻炒几下，淋入水淀粉

8. 炒均即可装盘享用

温馨提示：1、 小青菜提前煸炒，锁住水分，翠绿不发黑

2、 蒜末爆香下入小青菜，即可调味

3、 淋入水淀粉，即可出锅

按照上述步骤做的小青菜，翠绿不发黑色，清脆爽口，蒜香浓郁，清淡营养，开胃解油腻，别看是道素菜，比大鱼大肉还要受欢迎，好吃超下饭。这道菜轻松搞定，步骤很详细，学会了做给家人吃，希望您能够喜欢。

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