怎么做红烧鸡大腿好吃(红烧大个的鸡腿简单做法)

导语：红烧大鸡腿这样做太香啦！把配料配方告诉你，比饭店里卖的还好吃

红烧鸡腿是我最喜欢的家庭美食之一。整个过程大约需要一个小时，准备起来非常简单，即使你刚开始学习烹饪。鸡肉真的很嫩，蔬菜配上浓郁的味道非常好。

第一步：准备食材

8只鸡大腿——尽可能多地放入锅中一层、10个樱桃番茄、1个小南瓜、1个中号红洋葱、4 - 5个蒜瓣、1个灯笼椒(黄色或红色)、2根葱、2-3汤匙黄油、加盐和胡椒调味、一茶匙红辣椒粉、一茶匙蒜粉、一茶匙洋葱粉、1.5杯鸡汤或高汤、1-2枝迷迭香

第二步:给鸡大腿调味

没有调味就没有烹饪，我们就从调味开始吧。

首先加一点橄榄油，这样其他香料就能很好地粘在肉上。继续加入盐和黑胡椒调味。最后，加入红辣椒粉、蒜粉和洋葱粉……每种加一茶匙。用手搅拌，确保鸡肉的所有部分都被很好地覆盖住。

第三步:把鸡肉煎成棕色

在一个大的平底锅中加热一些橄榄油，把鸡大腿从两面煎成棕色。每一面煎2-3分钟，然后把锅里的鸡肉放在一边。

注意:我们需要使用一个烤箱安全的煎锅/平底锅，因为烹饪过程的最后一部分是在烤箱中进行的，以确保皮变得又好又脆。

第四步:蔬菜铺底

把一块黄油放入锅中融化。注意:不要去掉刚才煎鸡腿的底油，它们会大大改善口味!

现在把所有切成块的蔬菜都加进去。大小取决于你喜欢什么，我总是选择“一口”大小。

第五步蔬菜铺底

加入1-1.5杯鸡汤或高汤和1或2枝新鲜迷迭香。把它们混合在一起，继续煨几分钟。根据高汤/肉汤的咸度，你可能还需要加一些盐。

第六步:鸡肉放回锅里

现在把所有的鸡大腿都放回锅里。

把它们放在蔬菜上面，确保蔬菜皮没有完全淹没在液体中。

盖上锅盖，小火焖30分钟左右。这可能需要更长的时间，取决于使用的大腿的大小。

第七步:肉是否炖烂

30-40分钟后，大腿应该是“叉子嫩”，这意味着叉子应该可以很容易地滑进去和出来。一旦我们到了那里，就到了最后一步。

第八步:放入烤箱

将平底锅放入预热好的烤箱，温度应该在250摄氏度或475华氏度左右。

最后一步需要10-15分钟，或者直到皮变成金黄色和脆皮。如果你想加快速度，就打开烤肉模式。

第九步:完成！

我们做完了!

鸡腿看起来很棒，我们可以搭配米饭，因为米饭可以很好地吸收汤汁，或者你可以用意大利面或者任何你喜欢的主食来吃。

下次见!

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