麻辣拌黄瓜的做法大全(麻汁凉拌黄瓜)

导语：天气炎热麻辣拌黄瓜来试试吧

天气变热了!炎热真想吃清爽凉拌菜啊~.不会太辣,就是香辣微酸又提黄瓜本身味.加点芝麻,而配鸡丝也不错啰

预备食材

小黄瓜.....1条

昆布干......少许

盐.......少许

辣椒干.....1~2根

花椒........1/2小匙

八角.......少许

蒜碎.......1颗份

熟芝麻......1/2小匙

酒..........1小匙

蚝油.......1/2小匙

酱油......1/2小匙

白米醋......1/2小匙

水........1小匙

步骤

1将黄瓜洗净对半切去除籽切段加盐抓匀出水后拧干盛盘备用.

2取小不沾锅,放入辣椒干,花椒,蒜碎及八角干锅炒香.

3熄火微降温放入酒与蚝油.(此时易溅,要小心)如果太干的话,加点水(份量外).

4将手芝麻磨成粉,加入酱油,百米醋及水.再加入步骤3与昆布干拌匀,做好酱汁.

5将步骤4倒入步骤1,抓匀静置至少1个钟头让黄瓜入味.

6食用时去除昆布干,八角及花椒即可.

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