半个猪肺怎么洗才干净(猪肺和小肠怎么煮)

导语：半个猪肺一截小肠吃一餐，攒钱回家娶老婆，每餐有肉吃就很开心了

猪肺要反复用水灌几次，洗出猪肺中的血沫，知道猪肺的颜色变白。猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。

锅中放水，姜片，料酒，猪肺切大块，放锅中煮透。《随息居饮食谱》：猪之脏腑，不过为各病引经之用，平人不必食之。不但肠胃垢秽可憎，而肺多涎沫，心有死血，治净匪易，烹煮亦难。

把煮好的猪肺切成薄片。猪肺味甘，性平，有补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。

猪小肠也焯水切好备用。

锅中放油，把猪肺和猪小肠炒干水分，炒至干香装盘备用。

配菜干辣椒，西红柿，生姜，大蒜，芹菜，蒜苗切好备用。

热锅冷油，油温上升后把干辣椒，生姜，大蒜爆香。

香料爆香后放入切好的西红柿，蒜苗，翻炒均匀，加适量水煮开。

倒入炒香的猪肺和猪小肠，加盐，生抽，鸡精，蚝油调味，然后盖上锅盖焖10分钟。

撒上切好的芹菜就可以出锅了。

转到电磁炉上一把煮一边吃。

猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。

猪肺价格便宜，两三块钱就可以买一个，半个猪肺一截小肠吃一餐，攒钱回家盖房娶老婆，打工小伙觉得每餐有肉吃就很开心了！

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