羊肚菌牛骨汤的做法(羊肚菌牛骨汤的功效与作用)

导语：羊肚菌炖牛脊骨，香味浓郁，全家人都爱的春天美味！

北方的春天大抵是春寒料峭，这样的日子，最适合炖暖暖的肉汤一锅端的菜了。用沁香的野生羊肚菌配上好的牛脊骨，一起入锅，小火滋滋地慢炖，让大自然的美味菌香和牛肉充分融合。

整个屋子弥漫着浓郁的香味，那就是人间烟火的味道，让欢欢喜喜一家人尽享这暖心暖胃的冬日美味，来年一定要方方面面牛气冲天！今天大叔下厨房教你做羊肚菌炖牛脊骨，香味浓郁，希望你吃的愉快！

牛脊骨 500克、干羊肚菌 50克、大蒜 10克、生姜 8克、香葱 5克、大料 适量、盐 适量、料酒 适量、鸡精 少许（可不放）

1、首先把牛脊骨洗净备用，干羊肚菌洗净后，用温水泡发10分钟左右，捞出备用即可；

2、然后在锅内加入冷水，放入牛脊骨，加入姜片和蒜片，大火煮开焯水后捞出；

3、另起锅，加入适量的清水，放入焯过水的牛脊骨；

4、放入泡发好的羊肚菌，姜片和蒜片，加适量料酒，大火煮沸转小火40分钟，最后放入盐后再煮10分钟入味，加少许鸡精即可出锅上桌啦！

这样好吃不腻的羊肚菌炖牛脊骨就做好了，在这乍暖还寒的春天，来一锅这样的美食，生活多惬意！

大叔小提示

1、羊肚菌一定要洗干净后再用温水泡发；

2、不喜欢吃牛骨的，可以换做羊脊骨；

3、有条件的可以用炖锅来做，时间稍微久一点，味道更香醇！

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