农家一碗香的做法正宗的做法窍门(农家一碗香家常做法)

导语：农家一碗香怎么做营养又好吃?掌握诀窍很重要……

“一碗香”也叫“一碗菜”别名“口口吃肉”是湖南农家的家常名菜，口味香辣、味道独特。是以五花肉、辣椒、鸡蛋混搭烹饪而成。

食材:

五花肉、料酒、春笋、鸡蛋、大蒜、红辣椒、大蒜、生抽、食盐、白糖、鸡精等；

做法:

1、五花肉、春笋切薄片，红椒、大蒜切成小丁；

2、上锅烧油，油热快速磕入2个鸡蛋两面煎好用铲子切成小块备用；

3、上锅烧油，放入五花肉煸炒，炒至肉片微微发黄、五花肉出油盛出备用；

4、锅里放油，倒入辣椒、大蒜爆香；倒入春笋翻炒几下，再倒入五花肉放料酒、食盐、白糖、生抽调味继续翻炒放入炒好的鸡蛋拌匀出锅装盘。

窍门:

1、五花肉洗干净，在锅中放入五花肉焯水，等肉用筷子能扎透就出锅，肉放凉切成肉片，这样处理的五花肉吃起来不腻。

2、鸡蛋不需要打散。荷包蛋煎好用锅铲切成小块就行。

3、青椒最好先干锅煸炒一下。

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