蒜香鱼头煲的做法(砂锅蒜香鱼头煲)

导语：每天一道家常快手菜～蒜香鱼头豆腐煲，超级下饭，简单易做不翻车

今天买一个大头鱼头32元，一斤是18块，一顿一整个有点多，就分两次吃好了，可以做两吃[大笑]今天先用一半做个蒜香鱼头豆腐煲。

做法：1.鱼头洗净，用盐抓均片刻，去除鱼头上的粘液，清水冲洗干净后，加少许盐和姜末腌制。

鱼头腌制期间，把豆腐切小块，热锅煎至两面金黄即可。盛起备用。

把腌好的鱼头冲去盐姜末，沥干水分，热油下锅煎至表面金黄色，盛起备用。

洋葱切碎，蒜头去皮，如果喜欢蒜香味道的可以多一点，用量按个人口味增减，不用太过在意用量。用个沙锅加油煎洋葱蒜头，如果刚好有五花肉就用来煽出油煎蒜头，加五花肉口感会更香[舔屏]

把鱼头和豆腐码在蒜头上面，加入生抽，小米辣，姜末，胡椒粉，少许蚝油，少许水，稍浸泡到鱼头即可，加盖小火焖10分钟，撒上葱段开盖继续加热1分钟就可以啦[惊喜]

是不是看起来很有食欲，今晚多吃了一碗饭[偷笑]

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