滑蛋牛肉鲜美下饭简单易做的菜(滑蛋牛肉的做法窍门)

导语：滑蛋牛肉，鲜美下饭，简单易做

滑蛋牛肉是我家最近经常吃的一道菜，因为它牛肉鲜香，鸡蛋滑嫩，又非常适合拌米饭一起吃，正好今天晚饭做的滑蛋牛肉，顺便把做法分享给大家。

主料：牛里脊肉1块、鸡蛋4个；

辅料：葱花适量；

调料：蚝油、盐、糖、食用油、生抽、淀粉、胡椒粉、清水；

步骤：

1、牛肉切薄片后，加入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀备用；

2、四个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀后备用；

3、葱切葱花，加入淀粉、少许糖和盐，清水，搅拌均匀后备用；

4、起锅烧油，油热后，将备用的牛肉下锅翻炒，炒至变色后先行盛出；

5、锅内加油，倒入葱花水烧至水开后，将鸡蛋再倒入锅中，轻轻滑炒；

6、鸡蛋凝固后，将牛肉再倒入锅中，加入少许盐，简单翻炒一下即可出锅食用。

一道美味的滑蛋牛肉就做好了。

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温暖的生活一定是充满烟火气的。

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