黄鱼烧豆腐怎么做(鱼头烧豆腐的家常做法)

导语：黄鱼烧豆腐的做法

浓油赤酱的鲜美味道。

By 蕾拉REIRA

用料黄鱼 2条葱 1段生姜 1小块大蒜 1个干红辣椒 4个淀粉 少许料酒 1汤匙盐 1茶匙酱油 1汤匙黄豆酱 1大匙白糖 1/2汤匙醋 少许

做法步骤

1、主要材料备齐；

2、豆腐切小块，葱姜切丝，干红辣椒略切，蒜瓣切开备用；

3、黄鱼收拾净用厨房用纸吸干多余的水分，抹上层淀粉；

4、炒锅入油烧至冒烟，下黄鱼煎至双面金黄；

5、下葱姜蒜、干辣椒爆香，加水没过鱼身煮开；

6、加料酒、黄豆酱、酱油、白糖、少许盐和醋调味；

7、放入豆腐，盖上锅盖小火焖煮约10分钟，大火收汤即可。

小贴士

1、炒锅先用姜片擦一下锅内，煎鱼不易破皮； 2、喜欢口味香浓的可以多加些黄豆酱。

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