在生活中，很多人可能想了解和弄清楚葱烧豆腐，农村人常这样做，简单好操作，营养又下饭的相关问题？那么关于葱烧豆腐的家常做法的答案我来给大家详细解答下。

豆妈来山东已近4年，深刻体会到山东人对于大葱的喜爱。炒菜放大葱，卷饼夹大葱，凉拌菜里有大葱，饺子馅里拌大葱。在这里要想买到小香葱许多时候得靠运气，但大葱就一定是天天见~而且像婆婆他们去买大葱，那都是成捆的~

大葱一般在山东、河南、河北这一带比较多，耐寒，也好存放。相比于小葱，大葱的辛辣味比较温和一些，甚至于在我老公看来，大葱白是偏甜口的，而且又香又开胃。

不过，老实说，在来山东之前，对于大葱我一直是好奇的，葱那么粗一根要怎么吃？后来觉得这东西一点儿不够小葱香，而且装盘摆盘也没有小葱漂亮；再后来，估计我是被同化了（也许也是因为买不到小葱），也开始日常使用大葱。

如今，我最爱用大葱来烧豆腐，婆婆说她们以前在老家时，冬天没啥菜，豆腐好买，葱好买，农村人便常常做葱烧豆腐，又香又入味。

每次做上一碟，孩子都能抢光了~真是营养又味美啊！

大葱烧豆腐

【准备食材】：

老豆腐1块、大葱2根、生姜丝适量

【具体做法】：

1、豆腐温柔洗净，切成小方块。

锅里烧热油，放入豆腐块煎至两面金黄。

豆妈是用电饼铛来煎的，上下盘刷油就可以了，个人觉得比用锅方便，家里有电饼铛的朋友要试试哟~

将煎好的豆腐全部夹出来备用。

2、锅里烧热油，放入姜丝炸一下，然后再倒入切好的大葱炒出香味。

（如果就是在同一个锅里煎的豆腐，可以直接将豆腐拔到一边）

3、倒入豆腐一起翻炒均匀。

4、加入一锅铲生抽、1/3铲蚝油一起翻炒均匀；

再加适量盐，2锅铲清水一起翻炒均匀，炒好即可。

葱烧豆腐完成！

掺了大葱香味的豆腐味道明显更加香浓，下饭的很，不油也不辣，大人小孩都很喜欢吃。

【小贴士】：

1、豆腐片尽量别太厚了，薄片入味佳。

2、大葱可以多放点儿，这样炒过的豆腐味道很赞，豆腐也香~

3、没有大葱，可以用小葱、蒜苗来代替。

若说一年四季都有，又总是物美价廉，还营养丰富的菜，那一定非豆腐莫属。

去市场逛悠，不知道买啥菜的时候，不妨就来块豆腐吧，这葱烧豆腐就很招人稀罕，不信，您来试试~

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温馨提示：通过以上关于葱烧豆腐，农村人常这样做，简单好操作，营养又下饭内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。