菠萝包的吃法(菠萝包的配方和做法)

导语：菠萝包，一道能吃下三碗饭的神奇美食

这次的菠萝包，采用了中种法，不得不说，面团真是软啊，味道是真的好啊。

By 泥塘畔的大花

用料【中种面团部分】 高筋面粉 350克牛奶 210克白砂糖 10克耐高糖酵母 5克【主面团部分】 奶粉 20克全蛋液 70克清水 85克盐 5克黄油 15克淡奶油 100克白砂糖 50壳【酥皮部分】 黄油 50克糖粉 40克全蛋液 15克低筋面粉 70克奶粉 15克刷酥皮表面的蛋黄 1个纸托 8个

做法步骤

1、中种面团揉好，放冰箱过夜，发酵至3倍大

2、将发酵好的中种面团剪开，放入主面团的材料（黄油和盐除外）

3、面团揉到扩展阶段后，加入盐和黄油

4、一直打发到完全阶段。 然后切分成8份，整形成圆形。醒发15分钟左右。

5、在这期间，准备酥皮面团，将黄油糖分搅拌均匀后，加入蛋液，然后加入奶粉和面团，按压成团

6、取其中一份，下面垫着保鲜膜，用手按压成片

7、取一个面团，将酥皮包裹在面团上。

8、放在烤箱上，推荐用纸托，做出来效果好很多很多。

9、这些忘记用刀子切几下了，开裂成了不规则的样子。不过倒是不影响食用。

10、入烤箱200度，15分钟左右即可。

小贴士

自己做成本是真的低啊。

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