海明威煎蘑菇属于什么菜(海明威煎蘑菇属于哪国菜)

导语：海明威煎蘑菇

之前看到有一个西班牙煎蘑菇的做法，是作家海明威很喜欢的下酒菜。

和法式烤蘑菇基本上差不多，做法不复杂，但看起来特别有趣，其实有点像是煎䖆蘑菇，内容和调味比较西班牙风格，蘑菇被煎后入口焦香，洋葱和火腿散发醇香，还混合芝士的奶香。

一.食材：蘑菇、培根或火腿(片)、芝士碎。

二.香辛料：黑胡椒、盐、白兰地(酒)。

三.调味料：洋葱、香菜。

四.步骤；

1.将蘑菇拔掉伞柄(废弃)，把洋葱、培根或火腿(片)、香菜切碎备用。

2.将蘑菇上、下煎至微微焦黄，盛出备用。(注意；过程中一定要小心火候，不要太大火了，不小心就容易蘑菇煎糊了。)

3.锅里热油爆香洋葱，接着下火腿碎、洒点白兰地(酒)后和少量香菜碎翻炒，撒黑胡椒和盐调味，盛出备用。

4.往蘑菇空心里填入洋葱肉馅、撒上芝士碎。烤箱180度、5分钟左右芝士融化即可。

5.最后蘑菇盛出盘，香菜切碎撒在上面。

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