照烧三文鱼的做法(煎三文鱼)

导语：照烧三文鱼

最近肉真的快吃不起了，猪肉，牛肉，羊肉，鸡鸭鱼都在涨价，我想吃点荤的都舍不得，但是家里有小朋友，要均衡营养所以我得买点给小朋友补充营养。你知道鱼中之王是什么吗？

没错就是“三文鱼”了，被国际美食界誉为“冰海之皇”！

三文鱼含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响，因此常吃适量的三文鱼对于中老年人心脑血管疾病的预防以及儿童智力和视力的发育都颇有裨益。

可是你知道为什么野生三文鱼这么昂贵吗？一般野生三文鱼的产量比较少，主产于美国的阿拉斯加和加拿大地区，而他们对于三文鱼的资源有很严格的保护措施，每年只有三个月可以出海捕捞，且还有配额限量， 这样就导致三文鱼的产量减少，市场需求大于供给，价格也就比较昂贵。

我们在烹饪三文鱼的时候需要更加用心烹饪出三文鱼这个食材，发挥出最大的价值。今天教大家一道照烧发罗三文鱼。

【主料】三文鱼（切片准备好）

【配料】3勺照烧酱、3勺海鲜酱、3勺酱油、1勺白醋海鲜酱、1勺芝麻油、红糖、蒜瓣、姜片。

【开始制作】

1.烤盘加油放入200度的烤箱预热。

2.将照烧酱、海鲜酱、酱油、白醋海鲜酱、芝麻油、红糖、蒜瓣、姜片加水搅拌均匀。

3.将三文鱼放入碗中，再将调好的酱汁淋在三文鱼上，包上保鲜膜，腌制20分钟。

4.将腌制好的三文鱼放到烤盘，在200摄氏度烘烤15分钟，直到三文鱼熟透。

5.将酱料放在锅中，小火搅拌，直至收汁。

6.将照烧酱淋在烤好的三文鱼上即可。可以配上饭食用。

【小贴士】:

野生三文鱼的寄生虫比较多，以异尖线虫最常见，容易引起腹痛腹泻，不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。相比而言，养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些。值得注意的是，淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身，但它的风险远远大于三文鱼。这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存，其中最常见的是肝吸虫。因此，淡水养殖的虹鳟鱼不能生食。异尖线虫可以通过冷冻方法冻死。上海食药监局参照国外标准推荐，在零下20℃冷冻超过24小时或在零下35℃冷冻15小时。

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