做馅饼教一招面皮柔软馅香十足好吃还是不好吃(怎样做馅饼面又软又好吃)

导语：做馅饼，教一招，面皮柔软馅香十足，好吃还酥脆，口感一点不减

导语：每个国家都有很有属于自己的美食，比如韩国的泡菜、日本的寿司等，中国也有着各种各样的美食。这些中国的美食种类有很多，做菜的食材也是多种多样。

随着全球化的发展，各国的文化也发生了很多的交流。其中美食文化交流的最为密切。现在很多美食不仅在国内人气高，在国外也很受欢迎，馅饼就是其中一种很热门的美食。

做馅饼，教一招，面皮柔软馅香十足，好吃还酥脆，口感一点不减。这种馅饼的美味吃法就是在调馅料时将炒好的鸡蛋放进去，这样不仅好吃还很有滋味。小编今天给大家介绍的就是薄饼版角瓜鸡蛋馅饼的做法。

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薄饼版角瓜鸡蛋馅饼

By 刘大花266

配料：

西葫芦 一根、鸡蛋 4枚 、胡萝卜 一小段、面粉 500克 、水 约250克酌情增减 、盐（面粉里） 半茶匙、酱油 一勺、花生油 小半碗 、蚝油 1汤匙 、精盐 2茶匙 、糖 1勺 、五香粉 1勺 、鸡精 1茶匙 、细香葱 适量 、虾皮 1小把

步骤1.首先面粉、水、盐混合均匀，放入厨师机中揉成光滑面团，没有机器的话可以手揉。

步骤2.盖上保鲜膜醒30分钟以上。

步骤3.角瓜洗净擦丝加盐静置10分钟。

步骤4.油烧热后倒入蛋液，炒成蛋花。

步骤5.将角瓜丝挤出水分加入蛋花中。

步骤6.再擦些胡萝卜丝，然后把所有调料都加进去，充分拌匀。

步骤7.醒好的面排气揉成长条，切成大小一致的剂子，剂子相当于两个饺子的量，揉成圆形。

步骤8.擀成薄薄的皮。

步骤9.放入适量馅料。

步骤10.折起一边。

步骤11.将两边也折过来。

步骤12.然后卷起来。

步骤13.油锅烧热，不要太热，放入馅饼转小火，注意收口朝下。

步骤14.一面金黄后翻面。

步骤15.两面煎至金黄即可出锅。

步骤16.切开看看，满满的馅料哦！

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烹饪小贴士：

1.鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。2.据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。3.每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

大家是喜欢吃鸡蛋饼，还是喜欢吃薄饼版角瓜鸡蛋馅饼呢？

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