夏天常做的家常菜(适合夏天吃的美味家常菜)

导语：适合夏天吃的5道家常菜，简单易做，好吃更营养，收藏起来

天气越来越热，很多人都有点缺乏食欲。推荐适合夏天吃的5道家常菜，简单易做，好吃更营养，赶紧收藏起来！

一、【肉末冬瓜】

制作配料：冬瓜1块 肉末200克 生抽1勺 老抽1勺 葱末适量 姜末适量 蒜末2个 水淀粉小半碗 盐半勺 胡椒粉适量

制作方法：

1、冬瓜切成小块备用；

2、热锅凉油加入肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、蒜末、姜末翻炒至上色，加入清水，冬瓜也加进去，大火煮开转中火煮至冬瓜熟透；

3、出锅之前加入水淀粉勾芡，煮至粘稠即可出锅。

二、【五花肉炒青梗花菜】

制作配料：青梗花菜1朵 豆干2片 五花肉1块 生抽2勺 老抽2勺 大蒜2个 姜片2片 盐半勺 胡椒粉适量

制作方法：

1、五花肉切成薄片备用。青梗花菜切成小朵，洗净焯水1-2分钟左右捞出来备用；

2、热锅凉油加入五花肉翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜片、八角翻炒均匀，加入清水，大火煮开转中小火煮至肉片熟透，盛出备用；

3、另起锅加入少量油，蒜片炒香，加入青梗花菜、豆干翻炒均匀，加入少量盐、生抽翻炒至上色，最后把五花肉加进去翻炒均匀即可出锅；

三、【五花肉炒蚕豆】

制作配料：蚕豆200克 五花肉1块 生抽2勺 老抽2勺 大蒜2个 姜片2片 盐半勺 胡椒粉适量

制作方法：

1、蚕豆提前焯水备用；

2、热锅凉油加入五花肉翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜片、八角翻炒均匀，加入清水，大火煮开转中小火煮至肉片熟透，盛出备用；

3、另起锅加入少量油，蒜片炒香，加入蚕豆翻炒均匀，加入少量盐、生抽翻炒至上色，最后把五花肉加进去翻炒均匀即可出锅；

四、【五花肉炒香菇】

制作配料：香菇200克 胡萝卜半根 青椒1个 五花肉1块 生抽2勺 老抽2勺 大蒜2个 姜片2片 盐半勺 胡椒粉适量

制作方法：

1、香菇洗净切块，开水焯烫几分钟，捞出来沥干水分备用；胡萝卜青椒切片备用；

2、热锅凉油加入五花肉翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜片、八角翻炒均匀，加入清水，大火煮开转中小火煮至肉片熟透，盛出备用；

3、另起锅加入少量植物油，加入蒜片炒香，再把胡萝卜、青椒、香菇加进去翻炒，加入少量盐和生抽、老抽调味，翻炒均匀至上色，加入五花肉翻炒均匀即可出锅；

五、【肉末金针菇】

制作配料：金针菇1包 肉末200克 生抽2勺 老抽1勺 盐半勺 蚝油1勺 大蒜2个 生姜2片 小葱适量 水淀粉少量

制作方法：

1、金针菇洗净焯水1分钟左右，捞出来沥干水分，摆放在盘子里；

2、另起锅加入植物油，加入肉末翻炒至变色，加入蒜末和姜末翻炒出香味，加入生抽、老抽、盐翻炒均匀，然后加点清水焖煮10分钟；

3、出锅之前加入少半碗水淀粉、蚝油翻炒至粘稠，淋在金针菇上面就好了，最后撒点葱花。

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