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双色奶香小馒头的做法(双色馒头咋做)

导语:奶味双色小馒头,吃起来软乎乎,甜甜的奶味,娃真的很爱吃

很多当妈妈的,特别全职妈妈,每天最伤脑筋的应该就是:今天该做什么给娃吃呢。想方设法,变换花样,为的是看着孩子能好好的吃饭。小孩上幼儿园了,每天回来我都会问他,今天幼儿园里吃的什么呀,好不好吃啊,爱不爱吃啊。然后结合校讯通每天发过来的孩子在学校一天的菜谱,再试着做给娃吃。 小娃不喜欢吃北方的馒头,第一,个头太大,第二,太扎实,第三,没味道。,因此,我就每次都给他做这种小小的馒头。牛奶和面,加上适量炼奶,还有白糖。让馒头吃起来软乎乎,甜甜的奶味。娃真的很爱吃。。一小盘子六七个,吃光了。因为个头小,好拿,基本两口一个就解决了。

难度:配菜(中级)

时间:1小时以上

主料

面粉(白面团)300克

牛奶(白面团)160克

白糖(白面团)40克

炼奶(白面团)40克

酵母(白面团)3克

面粉(红面团)200克

牛奶(红面团)110克

红糖(红面团)30克

炼奶(红面团)20克

酵母(红面团)2克

奶味双色小馒头的做法步骤

1、3克酵母放进160克牛奶里面化开5分钟。加上300克面粉,40克炼奶,40克白糖,和成一个光滑的面团。盖上湿布醒发到2倍大。

2、2克酵母加进110牛奶里面化开5分钟,加入200克面粉,20克炼奶,30克红糖,和成一个光滑的面团。盖上湿布醒发到2倍大。

3、两个面团拿出来排气,用擀面杖擀开成长条片状。叠在一起,红面团在里面。

4、卷起来,成为一个长细条。收紧封口。

5、手快一点,一刀一刀切开成小小的馒头。

6、蒸锅放温水,馒头摆上笼屉。醒发20分钟左右。看馒头稍稍变大比较光滑圆润了。就开火,大火烧开。改中火8分钟。

7、8分钟后关火,等2分钟后再开盖。防止突然开盖馒头收缩。这个甜度适中,不会太甜,也不会没味道。孩子特别爱吃。软软的,阵阵的奶味。

8、成品

9、成品

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