粽叶大全(粽叶粽子)

导语：端午快到了，6种冷门的“粽叶”，清香又好用，却常被忽视

前言

导读：端午将至，这6种冷门的树叶也能包粽子，清香又好用，却常被忽视

端午节近在眼前了，这可是我国一个十分重要的传统节日。在南方地区，像我的家乡这边，农村里可是家家户户都要包粽子的。

尤其是在过去生活条件不好，平时也没有什么零食可吃，当时每家每户所包的粽子特别多，因为碱水粽子很好保存的，也不用特意存储，挂在房梁上就能吃上个把月。

小孩子也特别期盼着过端午节，不光是有龙舟赛看，关键是有好吃的粽子了。所以早早就去山里采摘粽叶、捆粽子的藤蔓（葛藤）。在当时只知道粽叶就是箬竹叶，因为我们这里就是用箬竹叶包粽子。可是后来才知道，原料粽叶是五花八门的，像北方地区就流行用芦苇叶，而南方还有些地方用荷叶、芭蕉叶等。

今天就给大家来介绍一下南方的6种冷门粽叶，它们其实清香又好用的，只是常被人忽视了，这样就不用再去花钱购买粽叶了。

蜘蛛抱蛋

这是在南方很多的公园、小区，农村的山里也有分布的一种植物，它又叫一叶兰，或者是箬叶，是一种多年生的常绿宿根性草本植物，常被当成观赏植物栽种。

之所以取名蜘蛛抱蛋，是因为它的地下根茎，其中露出地面的部分很像是植株，并且它的两面绿色浆果外形很像植株卵，因此而得名。这种植物的叶子很大，长约22-46CM，宽8-11CM，非常像缩小版的芭蕉叶。在南方有些地方，就常用蜘蛛抱蛋来包粽子。

玉米到了夏季的时候，就大量上市了，很多人常买它来煲汤，也有人当早餐吃。而玉米的外皮，就是包裹玉米的这层像纸一样的物质，它也是非常不错的包粽子的材料。

玉米皮

玉米到了夏季的时候，就大量上市了，很多人常买它来煲汤，也有人当早餐吃。而玉米的外皮，就是包裹玉米的这层像纸一样的物质，它也是非常不错的包粽子的材料。

玉米皮不仅有很好的韧性，一般不会轻易的坏掉，而且还有着玉米的清香味。在城市里，有些人购买玉米以后，就会特意把玉米皮留下来，然后晒干了端午节包粽子。而用玉米片包粽子，真的很不错，关键是还香味四溢。就算是不放其他的佐料，一样很好吃了。

槲树叶

槲树也叫柞栎、橡树、金鸡树、大叶波罗等，是一种高大的落叶乔木植物，它的树干很粗壮，并且叶子也很肥大。而在我国很早以前就已经对它的价值有所认识了。

槲树可以说是全身是宝，叶、皮和种子都有药用价值，这里我简单说一说槲树叶子，在南方有些地方就常用到槲树子来代替蒸笼布蒸馒头、包子，并且还因为它的叶子很夸大、有韧性，常被用来包粽子。

值得一提的是槲树叶子所包的粽子不仅操作简单，而且还有很好的清香味，关键是还能久存不变质，这是因为槲叶含有丰富的类黄酮、绿原酸、鞣质等多酚类生理活性物质，具有独特的防腐和保健功能。而且在国外，像日本、韩国等槲树叶还常被当成绿色食品包装材料。

粽巴叶

这是在云贵高原地区常见的一种植物，喜欢生长在一些悬崖峭壁附近，也是当地人最常用来包粽子的树叶。粽巴叶是百合科、蜘蛛抱蛋属的一种多年生草本植物，在我国南方地区分布很多，但是用它包粽子的主要是在云南、贵州一带。

粽巴叶长得很像是缩小版的芭蕉叶，乍一看还有点箬竹叶，可是却要大一些。每年到了端午节前夕，就常有人去山上采摘粽巴叶了，其中一部分是自家包粽子用，有一部分则会被商贩收购去了，因为一些食品企业也会用它来包粽子。

柊叶

它是竹芋科，柊叶属多年生草本植物，植株虽然不高，一般难超过一米，但是叶子却较宽大， 叶面以长圆形或长圆状披针形为主，长25-50厘米，宽10-22厘米，长得也酷似缩小的芭蕉叶。

在南方一些地区，就早有用柊叶包粽子的习俗了。这个在《植物名图实考》中也是有记载的：柊叶产粤东家园。草本，形如芭蕉，叶可裹粽。以包参茸等物，经久不坏。

砂仁叶

砂仁估计很多人都有所了解，它是我国四大南药之一，迄今已经有数千年的历史了，并且一直被视为“医林珍品”，名气极大，当年还有很多外国人从我国引种它回去种植。

砂仁是姜科植物，但是它却是比较高大的，而它的叶片也很宽大，是非常不错的包粽子的材料，最关键的一点在于，它和砂仁一样，也是有着独特的清香味。

结束语

在我国老百姓的智慧是无穷的，而包粽子也讲究的是就地取材，很少有人会被“粽叶”所难倒的，因此也就造就了粽叶多种多样的结果。

有些人喜欢去购买粽叶，其实在我们的身边就有很多的树叶可以包粽子。何况买的粽子，有些卖家为了好看，让它一直保持绿色，还会用工业硫酸铜和工业氯化铜进行浸泡，希望大家还是要提高警惕。希望大家在购买粽叶的时候，可不要太“好色”，颜色太绿的粽叶尽量不要买。

在你的家乡，都是用什么树叶子包粽子呢？你还知道哪些冷门的粽叶呢，欢迎大家留言！

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