多味花生的佳配方和做法(多味花生的功效与作用)

导语：喝酒好伴侣“多味花生”，味道酥脆满口留香！

多味花生不只是酥脆而是满口留香化渣，是零食和下酒酒的好伴侣！吃一颗满口留香，停不下来！

－需要材料－

花生米500克

香叶两片

八角两个

丁香适量

茴香适量

干辣椒三个

辣椒面两勺

花椒面一勺

孜然粉一勺

五香粉少许

白酒少许

盐适量

食用油适量

白糖

－烹饪步骤－

1

准备花生粒

2

冲洗后用清水浸泡

3

花生冲洗后，用水浸泡半小时左右，能较轻松去皮的状态

4

所有花生粒去皮

5

花生粒分为两瓣，沥干水分

6

准备香料，干辣椒切条

7

锅里倒入较多的玉米油，油温两层放入花生粒

8

放入八角

9

放入香叶

10

放入茴香丁香

11

耐心用小火油酥，煸炒，花生粒慢慢起色

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起色后不停翻炒，注意不要糊了

13

花生粒水分煸炒干，花生粒变得轻盈，沥干去油

14

锅里无需放油，放入辣椒条小火煸炒

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老姜切粒

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放入锅里一起炒香

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此时小火，放入花生粒一起炒

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倒入白酒炒均匀

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放入辣椒面

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放入五香粉

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放入花椒面

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放入白糖

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放入适量盐

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放入孜然粉

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反复耐心炒匀，香味早就弥漫开来，已经忍不住吃了好几颗了

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放凉后放入密封的瓶子保存，随时取来吃，都是颗颗香颗颗化渣！拿出来招待客人，赞不绝口，都以为是在超市买的呢！

－小贴士－

1.调料分量可以按自己喜好增减 2.全程小火，不要心急

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