宋朝私人的田庄有多大(宋代有田产的主户只占民户总数20%左右)

导语：宋代私人田庄除粮食生产外，还要从事副业生产，向市场出售以牟利

除了粮食生产外，私人田庄也要从事其他副业生产，如种植桑蚕、水果蔬菜，畜养猪、牛、羊等以保证田庄内部日常需求。部分田庄依靠其自然经济优势和地大业广、资本富余的特点，也会从事经济作物和手工业生产，不仅供给田庄内部生活之用，也向市场出售以牟利。庄户家庭自营的养蚕、养猪、种蔬、栽果等情况已有较多的研究成果。

一、蔬菜及果木。蔬菜种植是副业生产中最经常的，普通庄户种植的蔬菜会无偿的提供给庄主食用，但田庄内一般设有“菜园”。漆侠先生也认为“田用来种植粮食作物，园则种植蔬菜果木，作为田的附庸而存在，没有独立出来”。北方田庄菜园中种植的蔬菜一般为“白菜、萝卜、韭菜、芋、瓠瓜、姜等，还要在冬天储备蔬菜“是月立冬前五日……上至宫禁，下及民间，一时收藏，以充一冬之用。”

南方田庄菜园更为丰富，除了以上所说，还包括生菜、莴苣、黄瓜、芦笋等，依照庄主家庭喜好而不同。菜园属于庄主家族在自营地上的种植经营，一般指使仆人负责具体劳动。如陆象山家族的田庄之中，家人“计口打饭，自办蔬肉”，而各房的奴婢仆人的饭食由各房自己供给，想必各房的种菜事务是由仆人来完成的。

有的庄主出于消磨时间和娱乐的目的也会自己种植蔬菜，这主要发生在致仕还家的官僚之中。如南唐旧臣，咸平年间被授光禄少卿的黄夷简，宋初“称疾于安溪别墅”，以种植茶蔬和研究佛学打发时间，做《山居》一诗说“宿雨一番蔬甲嫩，春山几焙茗旗香”。

更有无聊的致仕官员，富于资产，住于自家别墅之内，每天拿着锄头在菜地里模仿种菜的样子把珍珠种入土中以作消遣。如此，种菜的庄稼也就不足为奇了。不仅如此，庄主对自家的菜蔬也看护严谨，“园圃种植菜茹六种，及有时果去处，严其篱围，不通人往来，则亦不至临时责怪他人也。”

对于田庄是否把自产的蔬菜卖到城镇中，不能完全否定。但宋代已出现许多专业的菜园户，他们在城外或者城中空地设立菜园，可以把新鲜的应季蔬菜及时供应市场。南宋政府甚至提出要对这些菜园户设立政策收税。

如绍兴九年五月宗正少卿三京淮北宣谕方廷实就提出“人户苗税在法系随地色高下纳租，即无专立菜园户法，欲乞改正，依税法随田高下纳苗税”，可见菜园户在城镇经济中的作用。我认为：如非专业从事蔬菜生产，庄主拥田广阔，把自营菜园之产拿去出售不太合理，个别庄户可能如此。

田庄中栽种果树也属平常，甚至独辟一处而成果园。其功能主要有二，一是栽种四时果木可以丰富田庄的物质生活，所谓“佣工植木，则一二十年之间，所谓林木不可胜用也”。二是果木也可起到美化田庄别墅的作用。北方田庄之内的果树品种多是柿子、枣、红果、梨等。而南方品种更多，其中以柑橘、杨梅、荔枝最具代表性，其种植规模很大，已不仅仅满足庄内食用，更多的作为商品外销各地。

具体例子如五代时期书画家滕昌祐在所居州东北拥有别墅，包括园圃池亭等娱乐之地。其园中有一颗大柿子树，夏天作纳凉之用，秋天则结果以食。园中还有“花草品格名目者百余件”。除此之外，听说回回国以葡萄酿葡萄酒，仲宾也用梨酿梨酒。尤其左丞叶少蕴的田庄，庄内有精舍、堂、亭等十一处，庄北有杨梅“盛夏之际，十余里间，朱实离离”。

南方人喜吃荔枝，主产地为“闽、粤、南粤、巴蜀”。荔枝树少虫雀之扰，即使岭南地区为官之人，也要在官堂之前栽“荔枝数本”以供赏玩食用，私人田庄“园池胜处，唯种荔枝”。其中尤以“陈紫”这一品种最佳，“富室大家”主要种植食用这一品种，还要防范他人偷窃。

福州地区已形成种植荔枝为主业的庄园，在四面环林，水源便利的地方“一家之有，至于万株”。庄主要在名贵品种附近建设小楼，全天住在那里以防盗。收获之后由于价格高昂，即使庄主自己也不舍得多吃，或是水陆转运京师，更北到金、西夏，或是出口到朝鲜、日本及东南亚各国以牟厚利。这说明闽粤地区存在已种植商品荔枝为主业的庄园。

二、养蚕和纺织。田庄的内部供给除了粮菜外，纺织制衣就成了第二大需求了。中国古代的纺织不外乎丝、麻、棉三种，一般小农家庭“一夫不耕，必受其饥，一妇不蚕，必受其寒”，又常以经营家庭纺织来贴补农业收入的不足，其中养蚕缫丝利润最厚。庄户养蚕纺织自不待言，许多庄主家庭也从事养蚕之业，以期自给或谋得厚利。

庄主家庭虽然每年通过租佃土地获利丰厚，但也不忘从事养蚕之业满足家庭内部的需要。苏东坡自己曾说“臣成都有桑八百株，薄田十五顷，子弟衣食，自有余饶”。相对于其他官僚动辄千顷的田庄这15顷土地当然只是“薄田”，但比地方上的大地主，其庄土也不能算少。用这800株桑树养蚕制丝供给自家子弟之用想必绰绰有余。很多别墅也种植桑树，其功能不仅是生产，也是田庄内部构造建设的一部分。

最为重视纺织生产的当推郑氏家族，元初黄溍说“浦阳郑氏聚族而居者九世”，看来郑氏家族从南宋时期就已形成。族内藏书颇丰，有专门的老师向子弟授学，且族内各项事务都设有严格的规矩，虽不知其田地多少但拥有本族的私人田庄不成问题。

除养蚕牟利外，受宋元时期衣棉之风的影响，郑氏田庄还组织各家进行统一的棉纺织工作“公堂于九月俵散木绵，使成布匹，限以次年八月交收，通买钱物以给一岁衣资之用。”整个养蚕纺棉过程由大家长主持，对于纺织生产的成果予以奖惩，可见对此营生的重视。

以上所说的是副业生产，也有的田庄就是凭借桑蚕经营而置办的，并将此作为田庄的主业和商业经营的载体。如宋初名臣周谓受命到岭南平定叛乱，不还家二十六年，他的妻子荃“岁事蚕绩，得丝则机而为杼轴，勤俭自营，生计渐盛”，甚至置办出田庄“为其夫创上腴田数百顷，水竹别墅，亭阁相望”。这数百顷田虽有其夫俸禄之助，但也因荃以养蚕制丝牟利而置办庄产，即使置庄收课可资家用，也必不辍旧业。

本文内容由小思整理编辑！