天冷的家常菜(冷天菜谱窍门)

导语：天冷懒得下厨？这道菜省心又美味，随手一炒，饭菜主食全搞定

前两天和同事聊天，发现大家都有一个习惯就是下班回家后懒得为自己准备一顿丰盛的晚饭 。

有的人会选择点外卖，有的人可能索性不吃，可能很多人觉得，跟早餐相比起来，晚饭似乎并不是特别重要，即便不吃，还能瘦几斤。

其实这些观点是错误的。晚饭不吃，对身体也会造成这些影响：

1、破坏肠胃功能。饿一两顿对身体并没有太大关系，但是如果长期饿，肠胃功能会有损害的。

2、营养不良。没有及时补充食物，容易让身体缺乏生理活动的能量。

简单的来说，长期不吃晚餐，整个人就会变得精神萎靡、脸色暗淡、体力不支。

所以为了身体健康，晚饭还是要吃的，哪怕点外卖，但是更好的进食方法，应该是自己做一顿晚饭。

为了让大家在家方便做晚饭，今天小编推荐的主食可是非常家常简单，不仅制作方便，而且吃起来可是非常营养的。

这道主食就是升级版扬州炒饭 。既然说是升级版，小编就来为大家解释一下这道主食跟原来的扬州炒饭有什么不同：

1、在传统扬州炒饭的基础上，增加了玉米，提高了整道主食的膳食纤维。

2、鸡蛋的用法不同。传统扬州炒饭是将鸡蛋全部打散放入锅中煸炒，而这次大厨将蛋黄跟蛋清分开，先将蛋清放到米饭中抓揉。

可能很多人会奇怪，为什么要将蛋清放到米饭中抓拌，其实通过这种操作，米饭会变得更白，口感吃起来更润。

再搭配上炒好的香料，整道升级版扬州炒饭绝对是色香味俱全，营养更是丰富，吃上这一口，绝对能扫除一整天的疲劳感。

是不是想知道如何在家制作这道升级版扬州炒饭呢？小编已经准备好菜谱啦！快来学习吧~

升级版扬州炒饭

食材：米饭、虾仁、豌豆、火腿、胡萝卜、玉米粒、鸡蛋、葱末、姜末、淀粉

调料：油、盐、胡椒粉

做法：

1、青豆、玉米粒焯水吸干水分，虾仁加盐加胡椒粉抓制，米饭加蛋清搅拌备用。锅内底油，下蛋黄炒散备用。

2、锅内底油，下虾仁、胡萝卜粒、火腿粒、青豆、玉米粒、葱姜翻炒倒出备用。

3、下底油，米饭加盐下入锅炒至粒粒分明。倒入之前炒好的料，加胡椒、盐翻炒出锅。

4、成菜

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