和牛定食的做法大全(和牛定食的做法有哪些)

导语：和牛定食的做法

做法步骤

1、原料大合照

2、土豆去皮 切块 放入锅中煮至软烂

3、软烂的土豆放入密实袋中加入黄油一大块 牛奶大约100ml（可以慢慢加 因为加多了会影响土豆泥的形态和口感）以及海盐 然后搓压至细腻均匀

4、洋葱切丁 撒一层薄盐（目的是为了控水）过 10分钟后 用大家的洪荒之力将洋葱丁水分挤干

5、混入土豆泥中继续拌匀

6、土豆泥冷却后加入金枪鱼搅拌均匀放入冰箱冷藏 实用前撒一点点黑胡椒研磨粒即可

7、土豆泥成品

8、霓虹国随处可见的味增汤料（今天做简单版）下次教大家煮味增汤

9、冲好后放入大葱末 也可以再加个温泉蛋（温泉蛋做法：开水倒入保温杯 放一颗生鸡蛋进去 计时3-5分钟 取出鸡蛋就OK了）

10、锅子加热刷一层油（不要刷橄榄油）因为日本和牛烹饪时间非常短 所以就不用铸铁牛排锅了（改天开一贴 详细教大家煎牛排） 锅热后 放入牛排 一分钟后 撒海盐一层 再过30秒翻面 继续1分钟左右就好了 和牛吃的就是这个嫩度 出国后撒黑胡椒研磨粒

11、大家看看牛肉剖面 看上去生而已 其实正好 雪花油脂已经充分释放

12、沙拉生菜切丝 挤上大家喜欢的口味的沙拉酱 大功告成 非常简单

小贴士

关于和牛等级 今天用的a4 澳洲牛的话应该差不多m7左右吧 等级再往上太油腻 不适合吃一块

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