红烧排骨烧鸡蛋怎么做好吃(红烧排骨煨鸡蛋)

导语：红烧排骨鸡蛋——你吃过吗？快来围观

每天上班忙忙碌碌的，老公工作很辛苦，晚餐是犒劳家人的最好方式，也是一天最美好的时光。

作为家庭的美食担当，下班为家人提供美味可口的饭菜，也是一种享受。

今天为大家带来了红烧排骨鸡蛋，你没看错也没听错，没吃过吧，下面我为大家介绍下具体的做法，好吃到爆！

材料

主料：小排一斤，生鸡蛋3-4个

调料：冰糖4颗、八角一个、香叶、生姜、小葱白段、干辣椒、菜籽油、老抽、生抽、盐

制作方法

1、鸡蛋煮熟剥皮待用。

2、锅里放油适量，加入八角、香叶，油锅热后倒入控干水分的小排（油锅热后可以捞出八角和香叶，然后倒入小排），煎至有点金黄（这时候小排里面的水和油差不多没有了）。

3、倒出锅里面多余的油，锅底留一点油，转小火加入冰糖、生姜沫、小葱白段，慢慢煸炒至冰糖融化，小排裹上糖色。

4、加入干辣椒（不切碎提香，切碎会辣），加入剥好的鸡蛋，少许生抽和老抽上色，转中火翻炒两下。

5、加入开水（大约所有食材的4-5倍），转大火烧开，然后中火慢慢炖。

6、锅中剩下一半汤汁时，加入少许盐调味，转大火收汁。

7、收汁后，即可出锅，一盘有肉有蛋的美味红烧排骨鸡蛋就完成了。

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