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点心之类(好看又好吃的点心的做法)

导语:5款夏日点心,冰冰凉凉,和冰淇淋一样好吃,在家用锅就能做

闷热的伏天儿,每天就想吃些凉爽的。和大家分享5道夏日小点心的做法,冰冰凉凉,舒服惬意,和冰淇淋一样好吃。做法很简单,在家用锅就可以,喜欢的亲们就留下吧~

第一道:芒果椰奶冻

芒果的果香与椰奶的香味融合在一起,吃起来冰凉Q滑,每一口都很诱人。

具体制作方法

第一步:准备食材。芒果1个、椰奶200毫升、牛奶250毫升、白糖20克、吉利丁片15克。

第二步:把吉利丁片剪开,然后用凉水泡软,如图。

第三步:芒果去皮切块,放入玻璃碗(或杯子)中,如图。

第四步:把牛奶、椰奶、白糖放入小锅中,搅拌至白糖融化。

第五步:把小锅放在火上,加入泡软的吉利丁片,然后不停的开始搅动,直至吉利丁片全部融化即可关火。

第六步:将煮好的椰奶放凉,然后倒入玻璃碗中,如图。接下来把小碗放到冰箱中冷藏3-4个小时使其凝固,即可取出食用。

第七步:开动吧。

多说几句:

1、 如果不喜欢太甜,可以不放糖。

2、 泡软的吉利丁片放入锅中后,不用煮开,煮至吉利丁片融化就可以了。

3、 也可以将所有食材放到保鲜盒中,待凝固后取出切成块,一样好吃。

4、 吃之前还可以往椰奶冻上放一些芒果来装饰,好吃又好看。

第二道:蔓越莓酸奶糕

这款小点心吃起来口感与芝士蛋糕有些相似,入口比较湿润,再加上酸甜可口的蔓越莓干,每一口都极富有层次,特别美味。做法很简单,只要把几样食材搅拌好就可以上锅蒸,非常方便。

具体制作方法

第一步:准备食材。酸奶400毫升、鸡蛋3个、低筋面粉80克、蔓越莓干适量。

第二步:把蔓越莓干切碎,如图。

第三步:把酸奶、鸡蛋放入盆中,搅拌均匀。

第四步:把面粉放入盆中,搅拌至没有颗粒感。

第五步:把切好的蔓越莓干放入盆中搅拌均匀。

第六步:取一个方形的容器,在底部铺上一张油纸。(这样是为了蒸好后脱模方便。)

第七步:把搅拌好的面糊倒入容器中,如图。然后,盖上耐高温保鲜膜。

第八步:放到蒸箱或者蒸锅中,上汽后蒸35分钟左右。

第九步:蒸好后晾凉脱膜,撕掉底下的油纸,切块即可上桌。

多说几句

1、 酸奶最好选择比较浓稠的那种。

2、 要根据大小和厚度,适当的增减时间哦。

3、 在蒸的时候,可以往容器上盖个盘子,用来取代保鲜膜。

4、 脱模时,可以用刀沿着边缘划一下,然后蔓越莓酸奶糕就很容易的倒出来了。

5、 冷藏后吃,口感更好,更适合夏天。

第三道:椰蓉紫薯糕

这款小点心颜色诱人,吃起来香甜软滑,冰凉舒服,非常适合夏季食用。

具体制作方法

第一步:准备食材。紫薯200克、酸奶120克、牛奶500克、玉米淀粉80克、白砂糖40克、椰蓉适量。(椰蓉如果在超市买不到,可以考虑网购,大概几块钱一包。)

第二步:把紫薯清洗干净,然后放到锅中蒸熟。(蒸到用筷子轻松刺穿即可。)

第三步:紫薯去皮放到料理机中,再倒入一半的牛奶,然后开始搅打。

第四步:搅打至紫薯糊细腻,无颗粒,如图。

第五步:把剩下的另一半牛奶放到玉米淀粉中搅拌至没有颗粒。

第六步:把紫薯糊倒入锅中,再放入白砂糖和酸奶,小火加热,搅拌至糖融化。

第七步:把淀粉倒入锅中,然后不停的搅拌,直至面糊熟透变浓稠,然后关火。

第八步:将煮好的紫薯糊倒入模具中,抹平整,室温放凉备用。

第九步:把做好的紫薯糕脱模,然后切成块,在表面粘一层椰蓉即可。(放到冰箱冷藏后食用,味道更好哦。)

第四道:抹茶慕斯

这款小蛋糕吃起来口感清爽绵软,非常适口。做法也不难,不用烤箱,只需要将蛋糕糊搅拌好,冷藏几个小时就可以,非常简单,成功率也高,大家试试看就知道了。

具体制作方法

第一步:准备食材。

蛋糕底:消化饼干80克、黄油20克。

蛋糕体:淡奶油250毫升、酸奶100克、牛奶50克、白砂糖50克、抹茶粉10克、吉利丁片10克。(吉利丁片起凝固的作用,在网上可以买得到,也可以用吉利丁粉代替。)

点缀:蜜红豆适量。

第二步:把吉利丁片剪成小片放到碗里,然后倒入适量清水,浸泡十几分钟,直到吉利丁片变软。

第三步:把消化饼干放到保鲜袋中敲碎(越碎越好)。

第四步:黄油隔水融化,如图。

第五步:把融化的黄油倒入饼干中拌匀。

第六步:把饼干屑放入模具中用勺子压平,如图,然后放到冰箱中冷藏。(饼底不用太厚,大概1厘米左右就可以了。)

第七步:开始制作蛋糕体。把白砂糖、酸奶、牛奶、抹茶粉一起放到大碗中搅拌至没有颗粒,如图。

第八步:把泡软的吉利丁片捞出,放到小碗里,隔水融化,如图,然后取出晾凉。

第九步:把奶油打发至稍有纹路,可以流动的状态。

第十步:把抹茶糊、吉利丁液一起倒入奶油中,然后充分搅拌均匀。

第十一步:将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中,如图。然后放到冰箱中冷藏3个小时。(这个量,可以做直径10厘米左右的5个小蛋糕。)

第十二步:蛋糕冷藏好后取出,放一些蜜红豆点缀,即可开动。

第五道:紫薯酸奶糕

这是一款减肥期间也可以吃的小点心。紫薯,每100克有106大卡的热量,热量较低,饱腹感比较强,在减肥期间可以用它来代替主食。将蒸好的紫薯压成泥,再加一些酸奶,这样做好的点心口感绵润细腻,软糯清甜,特别美味。

具体制作方法

第一步:准备食材。紫薯500克、酸奶40毫升左右。

第二步:把紫薯去皮切成小块,然后放到蒸笼上蒸至可以用筷子轻松刺穿。

第三步:把蒸好的紫薯泥取出放到盆中,用勺子压成泥,如图,一定要压的细一点,然后晾凉。

第四步:把酸奶放到紫薯泥中,然后拌匀。

第五步:如图,紫薯和酸奶拌好的样子。

第六步:将紫薯均匀的分成8等份,然后搓圆,接下来放到模具里压成喜欢的花样即可。

第七步:夏天吃,在做好后可以用保鲜膜盖一下,然后放到冰箱中,冷藏两个小时,口感更好哦。

多说几句

1、 我用的酸奶是比较浓稠的那种。另外,紫薯的吸水量不一样,大家在加酸奶的时候,可以一点一点的加,别一次放太多,那样不好掌握软硬。

2、 紫薯一定要蒸到用筷子可以轻松刺穿为止。

3、 也可以用料理机将紫薯打成泥,这样更加细腻一些。

4、 紫薯在放到模具里压成花样的时候,难免会粘模具。为了防粘,大家可以往紫薯表面抹上薄薄的一层熟油,然后再放到模具里。熟油就是把食用油加热到四五成热,然后再晾凉。

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