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韩国铁板芝士鸡(韩国芝士怎么吃)

导语:冷飕飕的天气,适合吃顿热腾腾的韩国芝士铁板辣炒鸡

春川铁板鸡是韩国的超人气传统美食,据说是起源于上个世纪的60年代末。今天终于做了心心念念的芝士铁板鸡,看着像瀑布一样的芝士太幸福了。鸡肉都没有骨头,里面很入味。把芝士卷在鸡肉上,软弹滑嫩,入口先甜后辣,怕幸福得冒泡~

第一次吃芝士铁板鸡,就被它鲜嫩的鸡肉、香浓的芝士深深地吸引。趁热吃,中间的芝士能拉出长长的丝来,给每块肌肉,裹上厚厚一圈的芝士,缠绕之中奶香混着肉香,肉质紧实,隔壁的小孩都给馋哭了!

做法

1.鸡腿洗净,用剔骨刀去骨,切成带皮的小方块,约拇指大小

2.将鸡肉放到碗里倒入牛奶腌制30分钟,这一步绝对不能省,这是鸡肉嫩滑奶香的关键!

3.拿出泡牛奶的鸡肉,倒掉牛奶,放入3大勺辣椒酱,2大勺辣椒粉,1大勺白糖,一勺半酱油,2勺蜂蜜,2大勺料酒,1大勺蒜泥,适量胡椒粉,1大勺香油抓拌均匀,再次密封入冰箱保鲜至少2个小时。

4.锅中加入少许食用油,将拌好的肌肉翻炒均匀,盖盖焖煮5分钟。

5.撒上芝士,盖上锅等待它融化,大约30秒后,打开锅盖,铁板鸡就完成啦

6.在家就可以复刻的韩餐,铁板芝士鸡,超级简单哦!喜欢韩餐和芝士的快动起手来~

7.酱汁裹满鸡肉每一寸,诱人的光泽实在太撩人。鸡肉入口外表微焦,紧致的内里软软的口中四散,甜蜜的滋味弥漫整个舌尖,回味又带着咸香与微辣,令人停不下筷子。鸡肉在其中滚上一圈,带着浓郁的奶香入口又是另一番风味,满口的香甜简直上瘾。

小贴士

1.调酱料看个人的口味,主要的料有了就差不了太多,其他的自己尝尝,缺什么就多加点。 2.这个全程基本不需要加水,除非要下方便面之类的。

3.建议用大火炒哈,收收汁再放芝士,不然汤太多了变炖菜了!

4.最好用铸铁平底锅制作,更有铁板的风味,食物也会快速成熟。

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