白萝卜炒牛肉的做法(白萝卜炒牛肉的功效与作用)

导语：白萝卜炒牛肉

每到一段时间都有适合于一段时间的饮食，而且还都是当季的，这也是很奇妙的一件事情。过了立秋以后老婆就说要开始吃冬瓜了，但其实不是这个样子的，我和她说过了立秋以后真正该吃的东西是白萝卜，价格很便宜我们这只需要1.5元一公斤，也是秋季的当季美味。白萝卜含有了非常多的营养物质，最多的应该就是维生素了，是其它食材的好几倍呢，吃下去以后可以帮助我们快速地排解垃圾和有毒物质。白萝卜吃起来的口感可能会有一点涩，我在锅里面炒以后会让它变得清脆一些，而且白萝卜也适合于很多种的做法，有的人用来煲汤，有的人直接就生吃，也是没有问题的。

今天我要和大家分享白萝卜做法，希望大家喜欢。

白萝卜炒肉

食材：牛里脊300克、大白萝卜半个、生姜、蒜头、香葱、小米椒3个、油、料酒、老抽、蚝油、盐、淀粉、生抽

做法：1、准备好需要用到的全部东西，把牛里脊洗干净以后将筋膜给去掉，并且切成片，然后再切成粗丝，最好要逆着纹路切，要不然的话口感会发柴一点，再放到容器里面控干水。

2、萝卜削掉皮以后洗干净了切成稍微粗一点的丝，姜切成丝，蒜切成片，香葱需要分成葱白段和葱花，小米椒变成圈儿。

3、牛肉丝控好水以后在里面加入盐，料酒，蚝油，老抽和淀粉，需要混合均匀，在要下锅之前加入一勺油拌匀。

4、锅烧热以后加入油，等到油温热以后，将胡萝卜丝加入到里面炒到八成熟，再加入少量的盐，混合好以后捞出。

5、锅里再加入一点点的油，开大火把牛肉丝放到里面快速的翻炒到它变色，然后再将它放到锅边，把姜丝、蒜片、葱白段和小米椒加入到锅中煸炒出香味。

6、炒匀以后就将白萝卜丝放入到锅里和牛肉丝混合在一起，快速翻炒，同时加入一点的盐调味，最后在临出锅之前加入一勺生抽和葱花，拌匀就可以出锅装盘了。

白萝卜炒肉要注意：

1、牛肉横着切成稍微粗一点的丝，用大火快炒才会嫩，如果慢慢炒的话，肉感不好。

2、牛肉炒熟了以后再加入白萝卜丝混合一下就可以了，因为它之前已经炒到八分熟了，所以最后就不要炒太久了。

夏末秋初，这个时候是吃白萝卜的正当季，价格便宜，味道可口，丰富的营养更是让人喜爱。这个做法如果对大家有用，欢迎点赞收藏。

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