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白萝卜炒牛肉的做法(白萝卜炒牛肉的功效与作用)

导语:白萝卜炒牛肉

白萝卜炒牛肉的做法(白萝卜炒牛肉的功效与作用)

每到一段时间都有适合于一段时间的饮食,而且还都是当季的,这也是很奇妙的一件事情。过了立秋以后老婆就说要开始吃冬瓜了,但其实不是这个样子的,我和她说过了立秋以后真正该吃的东西是白萝卜,价格很便宜我们这只需要1.5元一公斤,也是秋季的当季美味。白萝卜含有了非常多的营养物质,最多的应该就是维生素了,是其它食材的好几倍呢,吃下去以后可以帮助我们快速地排解垃圾和有毒物质。白萝卜吃起来的口感可能会有一点涩,我在锅里面炒以后会让它变得清脆一些,而且白萝卜也适合于很多种的做法,有的人用来煲汤,有的人直接就生吃,也是没有问题的。

今天我要和大家分享白萝卜做法,希望大家喜欢。

白萝卜炒肉

食材:牛里脊300克、大白萝卜半个、生姜、蒜头、香葱、小米椒3个、油、料酒、老抽、蚝油、盐、淀粉、生抽

做法:1、准备好需要用到的全部东西,把牛里脊洗干净以后将筋膜给去掉,并且切成片,然后再切成粗丝,最好要逆着纹路切,要不然的话口感会发柴一点,再放到容器里面控干水。

2、萝卜削掉皮以后洗干净了切成稍微粗一点的丝,姜切成丝,蒜切成片,香葱需要分成葱白段和葱花,小米椒变成圈儿。

3、牛肉丝控好水以后在里面加入盐,料酒,蚝油,老抽和淀粉,需要混合均匀,在要下锅之前加入一勺油拌匀。

4、锅烧热以后加入油,等到油温热以后,将胡萝卜丝加入到里面炒到八成熟,再加入少量的盐,混合好以后捞出。

5、锅里再加入一点点的油,开大火把牛肉丝放到里面快速的翻炒到它变色,然后再将它放到锅边,把姜丝、蒜片、葱白段和小米椒加入到锅中煸炒出香味。

6、炒匀以后就将白萝卜丝放入到锅里和牛肉丝混合在一起,快速翻炒,同时加入一点的盐调味,最后在临出锅之前加入一勺生抽和葱花,拌匀就可以出锅装盘了。

白萝卜炒肉要注意:

1、牛肉横着切成稍微粗一点的丝,用大火快炒才会嫩,如果慢慢炒的话,肉感不好。

2、牛肉炒熟了以后再加入白萝卜丝混合一下就可以了,因为它之前已经炒到八分熟了,所以最后就不要炒太久了。

夏末秋初,这个时候是吃白萝卜的正当季,价格便宜,味道可口,丰富的营养更是让人喜爱。这个做法如果对大家有用,欢迎点赞收藏。

本文内容由小媛整理编辑!