红糖饼干做法配方(红糖在饼干中的作用)

导语：补气血又暖胃的红糖饼干，没出炉就闻到香味啦

在饼干中加入一些红糖，补气血还暖胃，今天推荐的6款红糖饼干，操作简单，材料实在，酥脆味美，营养丰富，味道和口感都很棒，非常适合老人和小朋友食用！

红糖巧克力小圆饼

原料：

低筋面粉80克、玉米淀粉30克、红糖50克、全蛋液30克、黄油40克、耐烤巧克力20克、盐1克。

做法：

1、准备好材料和份量，用红糖粉代替可可粉的颜色。

2、低筋面粉加玉米淀粉混合一下。

3、黄油软化后用手动打蛋器稍稍打发到变白就可以了，不需要过度打发。

4、加入红糖混合均匀。

5、全蛋液分2次加入。充分混合均匀再加第二次。

6、加入面粉。

7、用刮刀翻拌到没有干粉的状态。

8、面团平均分成16个。

9、取一个小面团，按扁后放上适量的耐烤巧克力豆。

10、所有的小圆饼做好后留出一定的间隔。

11、小圆饼放入烤箱中下层，上下火170度烤20分钟。

12、烤熟后取出放凉。

小窍门：

1、如果没有红糖，可以用40克白糖加10克可可粉。 2、烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整。

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姜汁红糖脆香饼干

原料：

金龙鱼糕点用小麦粉270克、姜汁50克、红糖100克、鸡蛋1个、玉米油60克、熟芝麻1碟。

做法：

1、这款饼干备料：金龙鱼糕点用小麦粉270克，姜汁:50克，红糖100克 ，玉米油60克，鸡蛋1个，熟芝麻1碟（喜欢的可以多加一点）。

2、用原汁机将嫩姜榨出汁备用，当然了那渣也不要丢了，咱可以另做它用。朋友们也可以看我后面的菜谱。

3、将玉米油，红糖 ，鸡蛋配在一起。

4、打蛋器选择二档打至糖化融合，然后再慢慢加入姜汁。

5、拌好之后如图状。

6、然后将金龙鱼糕点用小麦粉加至在里面，这粉不用过筛，拌一下就很融合了。

7、拌至无干粉状之后，再将熟芝麻加入，可以多加一点，更养生哦。

8、拌好面团之后，在饼干模里铺上保鲜膜，然后将面团入模里整好形状，再入冰箱冷冻半小时。（如要冷藏也可以，时间要加长）

9、然后将冻成型的饼干切厚薄相等的片，不好意思朋友们，刀功不是太好，切的不是太美。

10、然后入烤箱160度烤制30分钟，这点要注意，不是我说这个度数就这个度数，朋友们一定要按自家烤箱的性能来调整。

11、烤好之后放凉包装好，就可以放库房放车上放店里，让家人吃好吃开心哦。感谢朋友们的围观，喜欢的可以试一下，烤这饼干的时候那香味真是太赞了。

对于姜汁的用量朋友们可以先从少到多，慢慢配，配出你想要的风味来。要是平时喜欢生姜的朋友，那你们就大胆用，那香味口感真是太赞啦。对于面粉的选择，你们可以试一下我所推荐的哦，我相信你们会爱上得。

小窍门：

烤制的时间及温度要结合自家烤箱的性能来调整。

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