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做糖醋鱼怎么调汁(糖醋鱼的调料怎么做)

导语:厨师长教你做糖醋鱼,详解如何调糖醋汁,酸甜焦酥

哈喽大家好我是老左今天给大家分享一个糖醋鱼非常好吃的做法。

做法:

1,准备一条大草鱼清洗干净去钓鱼线

2,改成牡丹花刀,下刀的时候一定要掌握好尺寸,立起来像这样

3,放入盆中撒上食盐,胡椒粉用手涂抹均匀,里外都要涂抹

4,切点葱丝姜片塞到改花刀和肚子里面腌制20分钟

5,调一点糖醋料汁:白糖30克,白醋20克,适量的清水,3克食盐,搅拌均匀

6,腌制好的鱼取出姜片葱丝裹上一层淀粉,用手涂抹均匀,夹缝处也要涂抹到

7,接着盆中打入一个鸡蛋,倒入适量的土豆淀粉,分次倒入清水搅拌成稀一点的糊,放入鱼涂抹均匀

8,起锅烧油油温七成热下入鱼,先用热油浇一下,浇至定型在全部下入锅中

9,炸至酥脆金黄出锅即可

10,调一个番茄汁:有热后放入姜蒜末炒出香味放入番茄酱迅速翻炒后倒入糖醋汁,熬制粘稠起泡即可

11,均匀的淋在炸好的鱼上即可享用

喜欢这种做法的家人们记得收藏哦!

本文内容由小茜整理编辑!