这几款酱爆菜的做法告诉你让你一周不重样英语(酱爆菜做法及特点)

导语：这几款酱爆菜的做法告诉你，让你一周不重样！

超级下饭菜自然是酱爆咯，其中小编最喜欢的就是酱爆鸡丁还有酱爆鱿鱼了。就是普通的材料，但是做出的味道就是重口味！下面，小编给朋友们介绍几款酱爆菜的做法！

酱爆鸡丁1.鸡胸肉呢切成丁之后。放进去少许的黄酒，再用少许的盐抓匀，再放一点的蛋清还有淀粉进去抓粘就腌制好了

2.黄瓜也切成丁，姜切成细末，虽然对于不喜欢吃姜到后面要挑出来的朋友们来说很痛苦的，黄瓜丁在炒之前要用开水给过一下

3.锅烧热了之后要多倒一些油，因为炒这个是很吸油的，为了后面的不粘锅。烧至六成热的时候，下提前腌好的鸡丁，约20秒左右捞出八成熟

4.油倒出来的时候留一点点的底油，放甜面酱进去小火慢炒。

5.炒至变成小疙瘩后放白糖还有姜末，再放少许的黄酒，接着炒出来香味

6.鸡丁还有黄瓜丁这时候可以倒进锅中，大火炒几下让酱裹住了就可以出锅了！

酱爆蛏肉做法：1、蛏子下进沸水锅里面焯水之后捞出来，剥去壳，青椒、冬笋切成片。葱、姜都要切成末

2.锅内放猪油烧至六成熟的时候，下蛏子、青椒还有冬笋冲炸一下，倒入漏勺漏油

3.锅里面放油50g，差不多就行，之后下入葱末、蒜末爆香，加入甜面酱、料酒、盐还有白糖炒开

4.下入蛏子、青椒还有冬笋，炒得熟了之后撒一点味精翻匀，出锅装盘就可以啦！

酱爆肥肠1.卤大肠先切段，小辣椒也切小段，葱蒜切成片为宜

2.锅先烧热，放油之后爆香姜还有蒜

3.接着把青红辣椒也放进去炒软，盛出来备用

4.继续起锅之后把豆瓣酱爆香，然后卤大肠入锅快速地翻炒，加入之前炒好的配菜，大火快速地翻炒均匀就可以出锅啦！

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